Pudins

Pudim é um prato doce feito com vários ingredientes e geralmente tem consistência cremosa. Existem muitas receitas de pudins, tanto à base de cereais e laticínios, quanto à base de carne. Vejamos algumas opções populares:

Arroz doce

Ingredientes: 40 g de arroz, 1 ovo, 10 g de açúcar, 10 g de manteiga, 100 ml de leite, 200 ml de água, 3 ml de soro fisiológico.

Modo de preparo: separe o arroz, enxágue e cozinhe em água até ficar meio cozido. 10 minutos antes de estar pronto, adicione o leite quente. Passe por uma peneira, acrescente o açúcar, a manteiga, a gema e a clara batida. Coloque em forma untada e cozinhe em banho-maria por 1 hora. O pudim pronto pode ser amassado e diluído em leite ou chá.

Pudim de biscoito

Ingredientes: 100 g de pão ou 75 g de bolacha, 100 ml de leite, 100 ml de água, 1 ovo, 10 g de açúcar, 10 g de manteiga.

Modo de preparo: amasse o pão ou biscoitos, acrescente água e leite. Adicione a manteiga, a gema e a clara batida. Coloque em forma untada e cozinhe em banho-maria por 1 hora. O pudim pronto pode ser amassado e diluído em leite ou chá.

Pudim de Frango

Ingredientes: 100 g de carne de frango, 10 g de pão de trigo, 50 ml de leite, 1 ovo, 5 g de manteiga, 3 ml de soro fisiológico.

Modo de preparo: pique o frango duas vezes, a segunda vez com pão embebido em leite. Esfregue, acrescente o leite, o ovo, o sal e a manteiga. Coloque na panela e cozinhe por 1 hora. Sirva com purê de batata ou vegetais.

Pudim de cérebro

Ingredientes: 100 g de miolo de vitela, 10 g de pão de trigo, 50 ml de leite, 1 ovo, 5 g de manteiga, 10 g de bolachas, 3 ml de soro fisiológico.

Modo de preparo: molhe os miolos, descasque-os, pique-os junto com o pão. Adicione o ovo, o sal, a manteiga. Coloque em uma assadeira polvilhada com pão ralado e cozinhe por 1 hora. Sirva com purê de batata.

Como você pode ver, os pudins podem ser preparados com uma variedade de ingredientes. O principal é seguir a correta tecnologia de cozimento para obter a delicada consistência deste doce prato.