Puddingar

Pudding är en söt rätt som är gjord av olika ingredienser och som oftast har en krämig konsistens. Det finns många recept på puddingar, både baserade på spannmål och mejeriprodukter och med kött. Låt oss titta på några populära alternativ:

Risgrynsgröt

Ingredienser: 40 g ris, 1 ägg, 10 g socker, 10 g smör, 100 ml mjölk, 200 ml vatten, 3 ml koksaltlösning.

Förberedelsesätt: sortera riset, skölj och koka i vatten tills det är halvkokt. 10 minuter innan den är klar, tillsätt varm mjölk. Gnid genom en sil, tillsätt socker, smör, äggula och vispad vit. Lägg i en smord form och koka i vattenbad i 1 timme. Den färdiga puddingen kan knådas och spädas med mjölk eller te.

Rusk pudding

Ingredienser: 100 g bulle eller 75 g kex, 100 ml mjölk, 100 ml vatten, 1 ägg, 10 g socker, 10 g smör.

Förberedelsesätt: krossa bullen eller kakorna, tillsätt vatten och mjölk. Tillsätt smör, äggula och vispad vit. Lägg i en smord form och koka i vattenbad i 1 timme. Den färdiga puddingen kan knådas och spädas med mjölk eller te.

Kycklingpudding

Ingredienser: 100 g kycklingkött, 10 g vetebröd, 50 ml mjölk, 1 ägg, 5 g smör, 3 ml saltlösning.

Beredningsmetod: hacka kycklingen två gånger, andra gången med bröd indränkt i mjölk. Gnid, tillsätt mjölk, ägg, salt och smör. Lägg i pannan och koka i 1 timme. Servera med potatis- eller grönsakspuré.

Hjärnpudding

Ingredienser: 100 g kalvhjärnor, 10 g vetebröd, 50 ml mjölk, 1 ägg, 5 g smör, 10 g kex, 3 ml saltlösning.

Förberedelsesätt: blötlägg hjärnorna, skala dem, hacka dem tillsammans med brödet. Tillsätt ägg, salt, smör. Lägg i en ugnsform beströdd med ströbröd och koka i 1 timme. Servera med potatismos.

Som du kan se kan puddingar tillagas med en mängd olika ingredienser. Det viktigaste är att följa rätt matlagningsteknik för att få den delikata konsistensen av denna söta maträtt.