プリン

プリンはさまざまな材料から作られた甘い料理で、通常はクリーミーな粘稠度を持っています。プリンにはシリアルや乳製品をベースにしたもの、肉を使ったものなど、たくさんのレシピがあります。いくつかの一般的なオプションを見てみましょう。

ライスプディング

材料：米40g、卵1個、砂糖10g、バター10g、牛乳100ml、水200ml、食塩水3ml。

準備方法：米を分け、洗い、水で半分調理されるまで調理します。出来上がる10分前にホットミルクを加えます。ふるいに通し、砂糖、バター、卵黄、泡立てた白身を加えます。油を塗った型に入れ、ウォーターバスで1時間調理します。完成したプリンは練って牛乳やお茶で薄めてもお召し上がりいただけます。

ラスクプリン

材料: パン100gまたはビスケット75g、牛乳100ml、水100ml、卵1個、砂糖10g、バター10g。

準備方法: パンまたはクッキーを砕き、水と牛乳を加えます。バター、卵黄、泡立てた白身を加えます。油を塗った型に入れ、ウォーターバスで1時間調理します。完成したプリンは練って牛乳やお茶で薄めてもお召し上がりいただけます。

チキンプディング

材料: 鶏肉 100 g、小麦パン 10 g、牛乳 50 ml、卵 1 個、バター 5 g、生理食塩水 3 ml。

作り方：鶏肉を2回ミンチにし、2回目は牛乳に浸したパンと一緒に焼きます。こすり、牛乳、卵、塩、バターを加えます。鍋に入れて1時間煮ます。ジャガイモや野菜のピューレを添えてお召し上がりください。

ブレインプディング

材料：子牛の脳みそ100g、小麦パン10g、牛乳50ml、卵1個、バター5g、クラッカー10g、食塩水3ml。

調理方法：脳を浸し、皮をむき、パンと一緒に刻みます。卵、塩、バターを加えます。パン粉をまぶしたグラタン皿に入れて1時間ほど焼きます。マッシュポテトと一緒にお召し上がりください。

ご覧のとおり、プリンはさまざまな材料を使って作ることができます。重要なことは、この甘い料理の繊細な一貫性を得るために正しい調理技術に従うことです。