Pudinqlər

Puding müxtəlif inqrediyentlərdən hazırlanan və adətən qaymaqlı konsistensiyaya malik şirin yeməkdir. Həm taxıl və süd məhsulları əsasında, həm də ətdən istifadə edərək pudinglər üçün bir çox resept var. Bir neçə məşhur varianta baxaq:

Düyü pudinqi

Tərkibi: 40 q düyü, 1 yumurta, 10 q şəkər, 10 q kərə yağı, 100 ml süd, 200 ml su, 3 ml şoran məhlulu.

Hazırlanma üsulu: düyünü çeşidləyin, yuyun və suda yarısı bişənə qədər bişirin. Hazır olmasına 10 dəqiqə qalmış isti süd əlavə edin. Bir ələkdən ovuşdurun, şəkər, yağ, yumurta sarısı və döyülmüş ağını əlavə edin. Yağlanmış formada qoyun və su banyosunda 1 saat bişirin. Hazır puding yoğrulur və süd və ya çayla seyreltilə bilər.

Pudinq

Tərkibi: 100 q bulka və ya 75 q peçenye, 100 ml süd, 100 ml su, 1 yumurta, 10 q şəkər, 10 q kərə yağı.

Hazırlanma üsulu: bulka və ya peçenyeni əzin, su və süd əlavə edin. Kərə yağı, yumurta sarısı və döyülmüş ağını əlavə edin. Yağlanmış formada qoyun və su banyosunda 1 saat bişirin. Hazır puding yoğrulur və süd və ya çayla seyreltilə bilər.

Toyuq pudinqi

Tərkibi: 100 q toyuq əti, 10 q buğda çörəyi, 50 ml süd, 1 yumurta, 5 q kərə yağı, 3 ml şoran məhlulu.

Hazırlanma üsulu: toyuq ətini iki dəfə, ikinci dəfə süddə isladılmış çörəklə doğrayın. Sürtün, süd, yumurta, duz və yağ əlavə edin. Tavaya qoyun və 1 saat bişirin. Kartof və ya tərəvəz püresi ilə xidmət edin.

Beyin pudinqi

Tərkibi: 100 q dana beyni, 10 q buğda çörəyi, 50 ml süd, 1 yumurta, 5 q yağ, 10 q kraker, 3 ml şoran məhlulu.

Hazırlanma üsulu: beyinləri isladın, qabıqlarını soyun, çörəklə birlikdə doğrayın. Yumurta, duz, yağ əlavə edin. Çörək qırıntıları ilə səpilmiş bir çörək qabına qoyun və 1 saat bişirin. Kartof püresi ilə xidmət edin.

Gördüyünüz kimi, pudinglər müxtəlif maddələrdən istifadə etməklə hazırlana bilər. Əsas odur ki, bu şirin yeməyin incə konsistensiyasını əldə etmək üçün düzgün bişirmə texnologiyasına riayət edin.