Pudinky

Pudink je sladké jídlo, které se vyrábí z různých surovin a má většinou krémovou konzistenci. Existuje mnoho receptů na pudinky, a to jak na bázi obilovin a mléčných výrobků, tak s použitím masa. Podívejme se na několik oblíbených možností:

Rýžový nákyp

Ingredience: 40 g rýže, 1 vejce, 10 g cukru, 10 g másla, 100 ml mléka, 200 ml vody, 3 ml fyziologického roztoku.

Způsob přípravy: rýži roztřídíme, propláchneme a vaříme ve vodě do poloviny. 10 minut předtím, než bude hotová, přidejte horké mléko. Protřeme přes síto, přidáme cukr, máslo, žloutek a ušlehaný bílek. Vložíme do vymazané formy a vaříme ve vodní lázni 1 hodinu. Hotový pudink můžeme uhníst a zředit mlékem nebo čajem.

Suchý pudink

Ingredience: 100 g housky nebo 75 g sušenek, 100 ml mléka, 100 ml vody, 1 vejce, 10 g cukru, 10 g másla.

Postup přípravy: housku nebo sušenky rozdrtíme, přidáme vodu a mléko. Přidáme máslo, žloutek a vyšlehaný bílek. Vložíme do vymazané formy a vaříme ve vodní lázni 1 hodinu. Hotový pudink můžeme uhníst a zředit mlékem nebo čajem.

Kuřecí nákyp

Složení: 100 g kuřecího masa, 10 g pšeničného chleba, 50 ml mléka, 1 vejce, 5 g másla, 3 ml fyziologického roztoku.

Způsob přípravy: kuře dvakrát nasekejte, podruhé s chlebem namočeným v mléce. Utřeme, přidáme mléko, vejce, sůl a máslo. Vložte do pánve a vařte 1 hodinu. Podáváme s bramborovým nebo zeleninovým pyré.

Mozkový pudink

Ingredience: 100 g telecích mozků, 10 g pšeničného chleba, 50 ml mléka, 1 vejce, 5 g másla, 10 g sušenek, 3 ml fyziologického roztoku.

Postup přípravy: mozečky namočíme, oloupeme, nasekáme spolu s chlebem. Přidejte vejce, sůl, máslo. Vložíme do zapékací mísy vysypané strouhankou a vaříme 1 hodinu. Podáváme s bramborovou kaší.

Jak vidíte, pudinky lze připravit z různých surovin. Hlavní věcí je dodržovat správnou technologii vaření, abyste získali jemnou konzistenci tohoto sladkého pokrmu.