Шипка бодлива.

Шипкова игла: описание, приложение и лечебни свойства

Шипката (лат. Rosa acicularis) е малък храст, който принадлежи към семейство Розоцветни. Расте в европейската част на СССР, Западен и Източен Сибир, Далечния Изток и Централна Азия. Шипките растат в подлеса, по краищата на иглолистни, широколистни и смесени гори, в горски сечища, сечища, в храстови гъсталаци, на скалисти и чакълести склонове, в речни заливни низини и дерета, често образувайки гъсталаци.

Шипковият игловиден храст може да нарасне до 2 метра височина. Клоните са кафеникави, гъсто засадени с тънки прави равномерни щитчета. Листата са редувани, нечифтерни, с елипсовидни или остро назъбени голи листчета, в основата на листа може да има две тънки бодли. Шипките цъфтят от средата на май до юли. Цветовете са едри, единични или по два-три или повече в края на клонките. Плодът е ягодовиден, лъжлив, овален, с много дребни, ъгловати семена, покрити с множество власинки. Узрява през август - септември и остава на храстите до зимата.

Използване на шипки в хранително-вкусовата промишленост

За храна се използват млади клонки от шипка. От венчелистчетата се получава прясно етерично масло, което се използва за овкусяване на чай и приготвяне на сладко. Изсушените венчелистчета се използват в сладкарската промишленост за производство на розова вода и оцет, използват се като добавка за приготвяне на карамелен пълнеж и кетчуп. Отиват в производството на сапун. От плодовете се приготвят конфитюр, конфитюр, мармалад и пастила.

Лечебни свойства на шипковата игла

Шипковата игла има много лечебни свойства. За медицински цели се използват плодове, цветове и понякога корени. Плодовете на шипката съдържат захари, органични киселини, витамини C, Bi, B2, P, PP и K, каротин, дъбилни вещества, флавоноиди, соли на желязо, манган, фосфор, магнезий, калций и др. По отношение на витамин С съдържание, те превъзхождат почти всички растителни продукти. Количеството аскорбинова киселина в плодовете зависи от степента на зрялост, мястото на растеж, качеството на сушене и начина на съхранение.

Препарати от шипкови иглички имат