Hagebuttenstachel.

Hagebuttennadel: Beschreibung, Anwendung und medizinische Eigenschaften

Hagebutte (lat. Rosa acicularis) ist ein kleiner Strauch, der zur Familie der Rosaceae gehört. Es wächst im europäischen Teil der UdSSR, in West- und Ostsibirien, im Fernen Osten und in Zentralasien. Hagebutten wachsen im Unterholz, an den Rändern von Nadel-, Laub- und Mischwäldern, auf Waldlichtungen, Lichtungen, in Buschdickichten, an felsigen und kiesigen Hängen, in Flussauen und Schluchten und bilden oft Dickichte.

Der Hagebuttennadelstrauch kann bis zu 2 Meter hoch werden. Die Zweige sind bräunlich, dicht bepflanzt mit dünnen, geraden, gleichmäßigen Schilden. Die Blätter sind wechselständig, unpaarig gefiedert, mit elliptischen oder scharf gesägten, bloßen Blättchen; an der Blattbasis können sich zwei dünne Stacheln befinden. Hagebutten blühen von Mitte Mai bis Juli. Die Blüten sind groß, einzeln oder zu zweit oder zu dritt oder mehr an den Enden der Zweige. Die Frucht ist beerenförmig, falsch oval, mit vielen kleinen, eckigen Samen, die mit zahlreichen Haaren bedeckt sind. Reift von August bis September und bleibt bis zum Winter an den Büschen.

Verwendung von Hagebutten in Lebensmitteln und Industrie

Junge Hagebuttenzweige werden als Nahrung verwendet. Aus den Blütenblättern wird frisches ätherisches Öl gewonnen, das zum Aromatisieren von Tee und zur Herstellung von Marmelade verwendet wird. Getrocknete Blütenblätter werden in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Rosenwasser und Essig verwendet, sie dienen als Zusatz zur Herstellung von Karamellfüllungen und Ketchup. Sie gehen zur Seifenproduktion. Aus den Früchten werden Marmelade, Konfitüre, Marmelade und Pastille zubereitet.

Medizinische Eigenschaften der Hagebuttennadel

Hagebuttennadeln haben viele medizinische Eigenschaften. Für medizinische Zwecke werden Früchte, Blüten und manchmal auch Wurzeln verwendet. Die Früchte der Hagebutten enthalten Zucker, organische Säuren, Vitamine C, Bi, B2, P, PP und K, Carotin, Tannine, Flavonoide, Salze von Eisen, Mangan, Phosphor, Magnesium, Kalzium usw. In Bezug auf Vitamin C Inhaltlich übertreffen sie fast alle pflanzlichen Produkte. Der Gehalt an Ascorbinsäure in Früchten hängt vom Reifegrad, dem Wachstumsort, der Trocknungsqualität und der Lagerungsmethode ab.

Zubereitungen aus Hagebuttennadeln haben