Šípkový ostnatý.

Šípková jehla: popis, aplikace a léčivé vlastnosti

Šípek (lat. Rosa acicularis) je drobný keř, který patří do čeledi růžovitých (Rosaceae). Roste v evropské části SSSR, na západní a východní Sibiři, na Dálném východě a ve střední Asii. Šípky rostou v podrostu, po okrajích jehličnatých, listnatých a smíšených lesů, na lesních pasekách, pasekách, v křovinách, na skalnatých a štěrkových svazích, v nivách řek a roklí, často tvoří houštiny.

Keř šípkové jehlice může dorůst až do výšky 2 metrů. Větve jsou nahnědlé, hustě osázené tenkými, rovnými, jednotnými štíty. Listy jsou střídavé, nezpeřené, s elipsovitými nebo ostře pilovitými holými lístky, na bázi listu mohou být dva tenké ostny. Šípky kvetou od poloviny května do července. Květy jsou velké, jednotlivé nebo dva nebo tři nebo více na koncích větví. Plod je bobulovitý, nepravý, oválný, s mnoha malými, hranatými semeny pokrytými četnými chloupky. Dozrává v srpnu - září a zůstává na keřích až do zimy.

Využití šípků v potravinářství a průmyslu

K jídlu se používají mladé větve šípků. Z okvětních lístků se získává čerstvý éterický olej, který se používá k ochucení čaje a výrobě džemu. Sušené okvětní lístky se používají v cukrářském průmyslu k výrobě růžové vody a octa, používají se jako přísada k přípravě karamelových náplní a kečupů. Jdou do výroby mýdla. Z plodů se připravuje džem, džem, marmeláda a pastilka.

Léčivé vlastnosti šípkové jehly

Šípková jehla má mnoho léčivých vlastností. K léčebným účelům se používají plody, květy a někdy i kořeny. Plody šípku obsahují cukry, organické kyseliny, vitamíny C, Bi, B2, P, PP a K, karoten, třísloviny, flavonoidy, soli železa, mangan, fosfor, hořčík, vápník atd. Z hlediska vitamínu C obsahem převyšují téměř všechny rostlinné produkty. Množství kyseliny askorbové v ovoci závisí na stupni zralosti, místě růstu, kvalitě sušení a způsobu skladování.

Přípravky ze šípkového jehličí mají