Zrnitá tkanina

Jak možná víte, zrna (a často i samotná mouka) přicházejí v mnoha variantách různé hustoty a tloušťky, které se používají k přípravě různých pokrmů v závislosti na preferencích kuchaře. Jedním z nejrozšířenějších druhů mouky je mouka hrubá nebo „zrnná“. Tyto druhy zrn se často používají v pekařském průmyslu a jako cukrářská mouka. Pro svůj vzhled podobný pohance se jí někdy také říká „Grange.“ Granola je oblíbenou náhražkou obilných zrn. Podobná struktura je jemná, ale má jemnější zrno a je také známá pro svou čokoládovou příchuť. Ačkoli se zpravidla používá k výrobě mléčné čokolády. Bylo pozorováno, že několik druhů mouky lze kombinovat různými způsoby, což vede k jedinečným kombinacím chutí a textur. Mouka se může lišit barvou, hustotou, velikostí zrn a strukturou a vyznačuje se individuálním obsahem lepku.

V zemědělském průmyslu po celé zemi existuje řada různých plodin jako pšenice, žito, ječmen, kukuřice, čirok a mnoho dalších, mezi nimiž lze nalézt nejrůznější obiloviny vhodné pro kulinářské účely. Některé odrůdy, jako ječmen, mohou mít velmi malá zrna ve formě granulí. Toto zrno má tmavou barvu, takže se často míchá se stejným množstvím jiných světlých zrn, aby se zachovala jednotná textura, ačkoli někteří odborníci používají pouze světlý ječmen. Avšak i mezi světlými odrůdami zrna lze nalézt variace a rozdíly v chuti.