Tessuto granuloso

Come forse saprai, i cereali (e spesso la farina stessa) sono disponibili in molte varietà di diversa densità e spessore, che vengono utilizzati per preparare piatti diversi a seconda delle preferenze del cuoco. Uno dei tipi di farina più comuni è la farina grossolana o farina di "grano". Questi tipi di cereali sono spesso utilizzati nell'industria della panificazione e come farina per dolciumi. Talvolta chiamata anche "Grange" per il suo aspetto simile al grano saraceno, la granola è un popolare sostituto dei cereali. Simile nella struttura è gentile, ma ha una grana più fine ed è noto anche per il suo sapore di cioccolato. Sebbene, di regola, venga utilizzato per creare il cioccolato al latte. È stato osservato che diversi tipi di farina possono essere combinati in modi diversi, dando vita a combinazioni di sapori e consistenze uniche. La farina può variare in colore, densità, granulometria e consistenza e si distingue per il suo contenuto di glutine individuale.

Nell'industria agricola di tutto il paese esistono diverse colture come grano, segale, orzo, mais, sorgo e molte altre, tra le quali si possono trovare una varietà di cereali adatti a scopi culinari. Alcune varietà, come l'orzo, possono avere chicchi molto piccoli sotto forma di granuli. Questo chicco è di colore scuro, quindi viene spesso mescolato con una pari quantità di altri chicchi di colore chiaro per mantenere una consistenza uniforme, sebbene alcuni professionisti utilizzino solo orzo di colore chiaro. Tuttavia, anche tra le varietà a chicco leggero si possono riscontrare variazioni e differenze di sapore.