Körniger Stoff

Wie Sie vielleicht wissen, gibt es Getreide (und oft auch Mehl selbst) in vielen Sorten unterschiedlicher Dichte und Dicke, die je nach den Vorlieben des Kochs zur Zubereitung unterschiedlicher Gerichte verwendet werden. Eine der häufigsten Mehlarten ist Grobmehl oder „Körnermehl“. Diese Getreidearten werden häufig in der Backindustrie und als Süßwarenmehl verwendet. Aufgrund seines buchweizenähnlichen Aussehens wird es manchmal auch „Grange“ genannt. Müsli ist ein beliebter Ersatz für Getreidekörner. Von der Struktur her ähnelt Gent, hat aber eine feinere Körnung und ist auch für seinen Schokoladengeschmack bekannt. Obwohl es in der Regel zur Herstellung von Milchschokolade verwendet wird. Es wurde beobachtet, dass mehrere Mehlsorten auf unterschiedliche Weise kombiniert werden können, was zu einzigartigen Geschmackskombinationen und Texturen führt. Mehl kann in Farbe, Dichte, Korngröße und Textur variieren und zeichnet sich durch seinen individuellen Glutengehalt aus.

In der landwirtschaftlichen Industrie gibt es im ganzen Land eine Reihe verschiedener Nutzpflanzen wie Weizen, Roggen, Gerste, Mais, Sorghum und viele andere, darunter auch eine Vielzahl von Getreidesorten, die für kulinarische Zwecke geeignet sind. Einige Sorten, wie z. B. Gerste, können sehr kleine Körner in Form von Granulat enthalten. Dieses Getreide hat eine dunkle Farbe und wird daher oft mit einer gleichen Menge anderer heller Körner gemischt, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten, obwohl einige Profis nur helle Gerste verwenden. Allerdings gibt es auch bei den Leichtkornsorten Variationen und Unterschiede im Geschmack.