Szemcsés szövet

Amint azt bizonyára tudja, a gabonák (és gyakran maga a liszt) sokféle, különböző sűrűségű és vastagságú változatban készülnek, amelyeket a szakács preferenciáitól függően különböző ételek elkészítéséhez használnak. Az egyik legelterjedtebb lisztfajta a durva liszt vagy "gabona" ​​liszt. Az ilyen típusú gabonákat gyakran használják a sütőiparban és édesipari lisztként. A hajdinához hasonló megjelenése miatt néha "Grange"-nek is nevezik. A granola a gabonaszemek kedvelt helyettesítője. Hasonló szerkezetű, finom, de finomabb a szemcséje, és csokoládé ízéről is ismert. Bár általában tejcsokoládé készítésére használják. Megfigyelték, hogy többféle lisztet különböző módon lehet kombinálni, ami egyedi ízkombinációkat és textúrákat eredményez. A liszt színe, sűrűsége, szemcsemérete és szerkezete változhat, és egyedi gluténtartalma különbözteti meg.

Az agráriparban országszerte számos különféle növény található, mint a búza, rozs, árpa, kukorica, cirok és még sok más, amelyek között sokféle kulináris célra alkalmas gabona található. Egyes fajták, például az árpa, nagyon kicsi szemcséket tartalmazhatnak granulátum formájában. Ez a szem sötét színű, ezért gyakran keverik azonos mennyiségű más világos színű szemekkel az egységes állag megőrzése érdekében, bár egyes szakemberek csak világos színű árpát használnak. Azonban még a világos szemű fajták között is fellelhető eltérések és ízbeli eltérések.