Carboxypeptidase N (synonym: kinase-I) er et proteolytisk enzym, der katalyserer spaltningen af det lysylbindende peptid i den N-terminale ende af peptidet. Dette enzym findes i alle menneskelige væv og celler, hvor det er ansvarligt for at fjerne den N-terminale carboxylsyre, som holder på peptidprækursormolekylet, indtil det er fuldt modnet og danner den endelige proteinstruktur.
Carboxypeptdase-N fungerer som en kinase ved at stimulere frigivelsen af lysylbindinger i peptidkædemolekylet under proteinmodningsprocessen. Det kan være kritisk til regulering af cellulær aktivitet og genekspressionsmønstre, fordi det kan deaktivere adskillige molekylære signaler, der medierer cellefølsomhed eller funktionen af visse signalveje.
Af særlig interesse er anvendelsen af carboxypeptidase-N i post-translationelle modelleringsprocesser.