Krydderier

Krydderier: Tilføj smag til dine retter

Krydderier er en integreret del af ethvert køkken. De giver retter en særlig aroma og smag, hvilket gør dem mere interessante og varierede. I denne artikel ser vi på nogle enkle krydderiopskrifter, som du nemt kan lave derhjemme.

Hvidløgssauce og hvidløgsolie

Hvidløgsolie og sauce er fremragende krydderier til brød, salater, pasta, kød og fisk. For at forberede skal du bruge 10 gram hvidløg og 40 gram creme fraiche. Pil hvidløget og riv det på et fint rivejern. Gnid den derefter grundigt med creme fraiche. Du kan også lave hvidløgssmør ved at blande hvidløg og smør i samme proportioner. Disse krydderier kan påføres direkte på brød og nyde deres smag.

Hvidløgssovs

Hvidløgssovs er et glimrende krydderi til grøntsager, kød og fisk. For at forberede det skal du bruge et halvt fed hvidløg og en kvart kop fedtfattig bouillon. Pil hvidløget og knus det grundigt. Tilsæt derefter gradvist en kvart kop afkølet fedtfattig bouillon til det. Denne krydderi kan tilføjes til forskellige grøntsags- og kødretter, friske salater.

Sennep

Sennep er et andet populært krydderi, der kan tilføjes til en række forskellige retter. En lille mængde knust hvidløg eller sennep kan tilsættes til grøntsags- eller kødretter, friske salater. Selvfølgelig skal sennep tilberedes til barnet selv, uden eddike, med citronsaft eller vand. Det anbefales ikke at tilsætte salt til krydderierne, da de allerede er ret krydrede.

Begynd at give dit barn varme krydderier meget forsigtigt med 1/4 tsk. Hvis der opstår en allergisk reaktion eller diarré, bør krydderier udelukkes fra babyens kost.

Endelig

Krydderier er en vigtig del af vores køkken. De giver retter en særlig smag og aroma, hvilket gør dem mere interessante og varierede. Prøv at lave hvidløgssauce og smør, hvidløgssovs eller tilsæt sennep til dine retter. Men husk at være forsigtig, når du bruger varme krydderier, især når du fodrer børn.