Καρυκεύματα

Καρυκεύματα: Προσθέστε γεύση στα πιάτα σας

Τα καρυκεύματα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε κουζίνας. Δίνουν στα πιάτα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, κάνοντας τα πιο ενδιαφέροντα και ποικίλα. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε μερικές απλές συνταγές καρυκευμάτων που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Σάλτσα σκόρδου και λάδι σκόρδου

Το σκόρδο λάδι και η σάλτσα είναι εξαιρετικά καρυκεύματα για ψωμί, σαλάτες, ζυμαρικά, κρέας και ψάρι. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε 10 γραμμάρια σκόρδο και 40 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια τρίψτε το καλά με ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε βούτυρο σκόρδου ανακατεύοντας σκόρδο και βούτυρο στις ίδιες αναλογίες. Αυτά τα καρυκεύματα μπορούν να εφαρμοστούν απευθείας στο ψωμί και να απολαύσουν τη γεύση τους.

Σάλτσα σκόρδου

Η σάλτσα σκόρδου είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για λαχανικά, κρέας και ψάρι. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μισή σκελίδα σκόρδο και ένα τέταρτο φλιτζάνι ζωμό με χαμηλά λιπαρά. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το λιώνουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά ένα τέταρτο φλιτζάνι παγωμένο ζωμό χαμηλών λιπαρών σε αυτό. Αυτό το καρύκευμα μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα λαχανικών και κρεάτων, φρέσκες σαλάτες.

Μουστάρδα

Η μουστάρδα είναι ένα άλλο δημοφιλές καρύκευμα που μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα. Μια μικρή ποσότητα θρυμματισμένου σκόρδου ή μουστάρδας μπορεί να προστεθεί σε πιάτα με λαχανικά ή κρέας, φρέσκες σαλάτες. Φυσικά, η μουστάρδα πρέπει να προετοιμαστεί για το παιδί μόνοι σας, χωρίς ξύδι, με χυμό λεμονιού ή νερό. Δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού στα καρυκεύματα, καθώς είναι ήδη αρκετά πικάντικα.

Ξεκινήστε να δίνετε ζεστά μπαχαρικά στο παιδί σας πολύ προσεκτικά, με 1/4 κουταλάκι του γλυκού. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση ή διάρροια, τα καρυκεύματα θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή του μωρού.

Τελικά

Τα καρυκεύματα είναι ένα σημαντικό μέρος της κουζίνας μας. Δίνουν στα πιάτα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, κάνοντας τα πιο ενδιαφέροντα και ποικίλα. Δοκιμάστε να φτιάξετε σάλτσα και βούτυρο σκόρδου, σάλτσα σκόρδου ή να προσθέσετε μουστάρδα στα πιάτα σας. Αλλά θυμηθείτε να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε ζεστά μπαχαρικά, ειδικά όταν ταΐζετε παιδιά.