Rettichsaat.

Rettichsaat: Beschreibung, Anbau und medizinische Eigenschaften

Rettich (Raphanus sativus) ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse, die weithin für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt ist und in der Küche verwendet wird. Rettich wird bis zu 90 cm hoch und bildet im 1. Lebensjahr Blätter und Wurzeln mit einem Gewicht von 200 g bis 4-5 kg, im 2. Jahr Stiele und Samen. Der Stängel ist aufrecht und verzweigt.

Rettichblätter haben unterschiedliche Formen: Die unteren sind gestielt, die oberen sind wechselständig und ganz. Die Pflanze blüht von April bis Mai, die Blüten sind weiß und in einer Traube gesammelt. Die Rettichfrucht ist eine große spindelförmige Schote mit kleinen schwarzen kugelförmigen Samen, die im Mai-Juni reift.

Auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR ist Rettich als Gartenpflanze weit verbreitet. Bevorzugt lehmige Böden, kann aber auch auf leicht sauren Böden wachsen. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr bis zu einer Tiefe von 3–3,5 cm und die Ernte erfolgt vor dem Frost.

Darüber hinaus ist Rettich ein beliebtes Produkt in der Küche. Es wird zur Zubereitung von vitaminreichen Salaten und verschiedenen Gewürzen für Fleisch- und Fischgerichte verwendet.

Der Hauptvorteil von Rettich sind jedoch seine medizinischen Eigenschaften. Die Wurzeln dieser Pflanze sind reich an Ballaststoffen, schwefelhaltigen ätherischen Ölen, Zucker, Vitamin C und Bi, Purinbasen, Kalium, Magnesium und anderen Mineralien sowie einer bakteriziden Substanz – Lysozym.

Rettichpräparate regen den Appetit an, regen die Sekretion von Verdauungssäften an, wirken harntreibend und choleretisch, beeinflussen den Stoffwechsel, wirken schleimlösend, beruhigend und antimikrobiell. Rettich wird bei akuter und chronischer Gastritis eingesetzt, insbesondere wenn die sekretorische Funktion des Magen-Darm-Trakts eingeschränkt ist.

Aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen stimulieren Rettichwurzeln die Darmmotilität und erhöhen die Sekretion von Verdauungssäften, wodurch sie erfolgreich bei chronischen Entzündungen des Dünn- und Dickdarms, chronischer Hepatitis und sich entwickelnder Leberzirrhose eingesetzt werden.

Darüber hinaus trägt Rettich zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei und wird daher Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Aufgrund seines niedrigen glykämischen Index kann es auch für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein.

Im Allgemeinen ist Rettich ein sehr nützliches Produkt, das sowohl beim Kochen als auch in der Medizin verwendet werden kann. Bevor Sie Rettich jedoch zu medizinischen Zwecken verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, insbesondere wenn Sie unter chronischen Erkrankungen oder allergischen Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel leiden.