Σπορά ραπανιού.

Σπορά Ραπανιού: περιγραφή, καλλιέργεια και φαρμακευτικές ιδιότητες

Το ραπανάκι (Raphanus sativus) είναι ετήσιο ή διετές ποώδες φυτό της οικογένειας των σταυρανθών, το οποίο είναι ευρέως γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Το ραπανάκι έχει ύψος έως 90 cm και τον 1ο χρόνο της ζωής του σχηματίζει φύλλα και ρίζες βάρους από 200 g έως 4-5 kg, τον 2ο χρόνο - μίσχους και σπόρους. Το στέλεχος είναι όρθιο, διακλαδισμένο.

Τα φύλλα του ραπανιού ποικίλλουν σε σχήμα: τα κάτω είναι μίσχοι, τα επάνω είναι εναλλακτικά, ολόκληρα. Το φυτό ανθίζει τον Απρίλιο-Μάιο, ενώ τα άνθη είναι λευκά και συλλέγονται σε ράσα. Ο καρπός του ραπανιού είναι ένας μεγάλος ατρακτοειδής λοβός με μικρούς μαύρους σφαιρικούς σπόρους, που ωριμάζει Μάιο-Ιούνιο.

Στο έδαφος της πρώην ΕΣΣΔ, το ραπανάκι είναι ευρέως διαδεδομένο ως καλλιέργεια κήπου. Προτιμά αργιλώδη εδάφη, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί και σε ελαφρώς όξινα εδάφη. Οι σπόροι σπέρνονται την άνοιξη σε βάθος 3-3,5 cm και η συγκομιδή πραγματοποιείται πριν από τον παγετό.

Επιπλέον, το ραπανάκι είναι ένα δημοφιλές προϊόν στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών πλούσιων σε βιταμίνες και διάφορα καρυκεύματα για πιάτα με κρέας και ψάρι.

Ωστόσο, το κύριο πλεονέκτημα του ραπανιού είναι οι φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι ρίζες αυτού του φυτού είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια που περιέχουν θείο, σάκχαρα, βιταμίνες C και Bi, βάσεις πουρίνης, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα, καθώς και μια βακτηριοκτόνο ουσία - τη λυσοζύμη.

Τα σκευάσματα από ραπανάκι διεγείρουν την όρεξη, διεγείρουν την έκκριση των πεπτικών χυμών, έχουν διουρητική και χολερετική δράση, επηρεάζουν το μεταβολισμό, είναι αποχρεμπτικός, ηρεμιστικός και αντιμικροβιακός παράγοντας. Το ραπανάκι χρησιμοποιείται για οξεία και χρόνια γαστρίτιδα, ειδικά όταν η εκκριτική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα είναι μειωμένη.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών, οι ρίζες ραπανάκι διεγείρουν την εντερική κινητικότητα και αυξάνουν την έκκριση των πεπτικών υγρών, γεγονός που τα κάνει να χρησιμοποιούνται με επιτυχία για χρόνια φλεγμονές του λεπτού και παχέος εντέρου, χρόνια ηπατίτιδα και ανάπτυξη κίρρωσης του ήπατος.

Επιπλέον, το ραπανάκι βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, γι' αυτό συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα. Μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό για άτομα με διαβήτη λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού του δείκτη.

Γενικά, το ραπανάκι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη μαγειρική όσο και στην ιατρική. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε το ραπανάκι για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ειδικά εάν έχετε χρόνιες ασθένειες ή αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα τρόφιμα.