大根の種まき。

大根の播種：説明、栽培、薬効

大根 (Raphanus sativus) はアブラナ科の一年草または隔年草植物で、その薬効が広く知られており、料理に使用されます。大根の高さは最大90 cmで、生後1年目には200 gから4〜5 kgの重さの葉と根が形成され、2年目には花柄と種子が形成されます。茎は直立し、分枝する。

大根の葉の形はさまざまです。下の葉は葉柄で、上の葉は交互で、全体です。植物は4月から5月に咲き、花は白く総状花序に集まります。大根の実は、小さな黒い球形の種子が付いた大きな紡錘形のさやで、5月から6月に熟します。

旧ソ連の領土では、大根は園芸作物として広く普及しています。ローム質の土壌を好みますが、弱酸性の土壌でも生育できます。春に種子を3〜3.5 cmの深さに播種し、霜が降りる前に作物を収穫します。

また、大根は料理でも人気の商品です。ビタミンが豊富なサラダや、肉料理や魚料理のさまざまな調味料の準備に使用されます。

しかし、大根の主な利点はその薬効です。この植物の根には、繊維、硫黄、糖、ビタミンCとBi、プリン塩基、カリウム、マグネシウム、その他のミネラルを含むエッセンシャルオイル、そして殺菌性物質であるリゾチームが豊富に含まれています。

大根の調製物は、食欲を刺激し、消化液の分泌を刺激し、利尿作用と胆汁分泌促進作用があり、代謝に影響を与え、去痰薬、鎮静薬、抗菌薬です。大根は、急性および慢性胃炎、特に胃腸管の分泌機能が低下している場合に使用されます。

大根の根には繊維が豊富に含まれているため、腸の運動を刺激し、消化液の分泌を増加させ、小腸や大腸の慢性炎症、慢性肝炎、進行中の肝硬変の治療に効果を発揮します。

さらに、大根は血中コレステロール値を下げる効果があるため、心血管疾患に悩む人にもお勧めです。また、血糖指数が低いため、糖尿病患者にとっても有益である可能性があります。

一般的に大根は料理にも薬にも使えるとても便利な食材です。ただし、特に慢性疾患や特定の食品に対するアレルギー反応がある場合は、大根を薬用に使用する前に医師に相談する必要があります。