Aleukia Tóxica Alimentaria

Aleukia Alimentaria-Tóxica: síntomas, causas y tratamiento

La aleucia tóxica para la alimentación (AAT) es una enfermedad rara que se manifiesta como daño agudo a los órganos hematopoyéticos y diátesis hemorrágica. La enfermedad suele desarrollarse después de ingerir alimentos contaminados con toxinas producidas por mohos del género Fusarium. En este artículo analizaremos los síntomas, las causas y el tratamiento de la AAT.

Causas de la AAT

La AAT es causada por toxinas liberadas por Fusarium en condiciones desfavorables de almacenamiento y transporte de granos. Estas toxinas, conocidas como tricotecenos, pueden provocar alteraciones de la hematopoyesis y daños a los vasos sanguíneos, lo que provoca una diátesis hemorrágica.

Síntomas de AAT

Los síntomas de la AAT pueden incluir fiebre, vómitos, diarrea y síntomas asociados con trastornos sanguíneos como sangrado, hematomas y hemorragias en la piel y las membranas mucosas. Los pacientes pueden experimentar palidez, debilidad y fatiga. En algunos casos, puede producirse el desarrollo de insuficiencia hepática aguda.

Diagnóstico de AAT

El diagnóstico de AAT se basa en las manifestaciones clínicas de la enfermedad, así como en análisis de sangre de laboratorio. Los pacientes con AAT suelen experimentar una disminución del número de glóbulos blancos y plaquetas en la sangre, así como un aumento del nivel de enzimas hepáticas.

Tratamiento de la AAT

El tratamiento para la AAT incluye suspender el consumo de alimentos contaminados y prescribir medicamentos antiinfecciosos y antiinflamatorios. En algunos casos, pueden ser necesarias transfusiones de sangre y el uso de fármacos hormonales.

Prevención de la AAT

La prevención de la AAT incluye el almacenamiento y transporte adecuados de los cereales, así como un control experto de la calidad de los alimentos. También se recomienda lavar bien las frutas y verduras antes de comerlas y evitar ingerir alimentos que puedan estar contaminados con toxinas.

En conclusión, la AAT es una enfermedad rara pero grave que puede provocar insuficiencia hepática aguda y otras complicaciones peligrosas. La prevención y el tratamiento oportuno pueden ayudar a prevenir el desarrollo de esta enfermedad y garantizar la recuperación completa del paciente.

La aleukia es una forma grave de anemia o leucopenia que se produce como resultado del consumo de alimentos ricos en micotoxinas, como los hongos. Esta enfermedad se encuentra a menudo en países africanos y asiáticos, donde existen ciertos tipos de hongos que pueden causar problemas en los órganos de humanos y animales. La forma más común de aleukia es la aleukia alérgica-tóxica.

La aleukia es un grupo de enfermedades causadas por toxinas. El principal factor patógeno es el veneno hemolítico del hongo vegetal Fusarium celluloliticum. Estos hongos se desarrollan como manchas rojas, blancas y negras en el pan, la cebolla, el ajo y otros alimentos vegetales.

Muy a menudo, el veneno hemotóxico (hemolítico) o hemotoxina de fusarium está contenido en la pulpa de la masa amarga de los bulbos de ajo, ya que esta parte de la planta es la más grande. Comer ajo fresco, en polvo y especialmente frito (cuando se cocinan “sartenes de ajo”, “pastas de ajo”, etc.) en presencia de aleukia es muy indeseable, lo cual es comprensible: las grandes reservas de grasa del hígado impiden una mejor secreción del jugo gástrico. y sustancias enzimáticas. El organismo no puede hacer frente a la abundante excreción de productos tóxicos, lo que puede provocar graves complicaciones.

En aleika con etiología fusarium de origen toxicoquímico, se forman como metabolitos dicarbonilnitroderivados de aminoácidos, aminoácidos lipídicos, funarilpironas, furanos, furanolidonas y furanos. Los compuestos de dicarbonilo alteran el equilibrio de los grupos SH en la hemoglobina, activando enzimas que descomponen la hemoglobina y, por lo tanto, activan la hemólisis. Los derivados nitro bloquean la coenzima, provocando la respiración celular a lo largo de la vía anaeróbica, por lo que la hemólisis se vuelve posible en un ambiente con mayor oxígeno. Posteriormente, estos metabolitos provocan el desarrollo de hemólisis aguda, complicada por una crisis hipoclorémica, metabólica o convulsiva verdadera. Algunos metabolitos exhiben un efecto laxante. Los furanos participan en la estimulación de la función motora intestinal y presentan efectos hepatotóxicos y neurotóxicos; tiene un efecto mutagénico, inhibe tanto el sistema inmunológico como el de fosfolipasa. Las furanólidos estimulan los procesos oxidativos, provocan la despolarización de las membranas celulares, inhiben el sistema inmunológico y las células del sistema neurovascular, activan la alcohol deshidrogenasa y la glutamato descarboxilasa y reducen el contenido de glutamato en los músculos.