Lecitinasa (Lecitinasa)

La lecitinasa es una enzima del intestino delgado que descompone la lecitina en sus componentes constituyentes.

La lecitina es un fosfolípido compuesto de glicerol, dos ácidos grasos, ácido fosfórico y colina. Bajo la acción de la enzima lecitinasa, la lecitina se hidroliza para formar glicerol, ácidos grasos, ácido fosfórico y colina.

La descomposición de la lecitina en sus componentes es necesaria para una mayor absorción de los productos de la hidrólisis en el intestino. El cuerpo utiliza el glicerol y los ácidos grasos como fuente de energía y también para formar membranas celulares. El ácido fosfórico y la colina participan en la síntesis de fosfolípidos y acetilcolina.

Así, la lecitinasa juega un papel importante en la digestión, asegurando la descomposición de la lecitina y la absorción de sus componentes por parte del organismo.

Las lecitinasas son enzimas que descomponen la lecitina, que es uno de los principales componentes de la bilis. La lecitinasa se produce en el páncreas y el intestino delgado en humanos y algunos animales.

La lecitina es un éster de ácido graso de glicerol que consta de tres moléculas de glicerol unidas mediante grupos amino a tres moléculas de ácido graso. En el intestino, la lecitinasa hidroliza la lecitina a glicerol, ácidos grasos y colina.

Luego, la glicerina se absorbe a través del revestimiento del intestino delgado y pasa al torrente sanguíneo. Los ácidos grasos también se absorben en la sangre, pero no con tanta eficacia como el glicerol. La colina contenida en la lecitina también se libera en el torrente sanguíneo y va al hígado, donde se utiliza para sintetizar los fosfolípidos necesarios para la construcción de las membranas celulares.

En general, la lecitinasa juega un papel importante en el metabolismo de la lecitina, que es importante para la salud humana. Sin embargo, si las lecitinasas no funcionan correctamente, puede provocar una deficiencia de lecitina en el organismo y diversas enfermedades asociadas con trastornos del metabolismo de los lípidos.

La lecitinasa es una enzima que descompone la lecitina, es decir, un fosfolípido, un producto soluble en agua de transformaciones complejas de división de grasas y ésteres de grasas neutras y colesterol.

Normalmente, esta sustancia se encuentra sólo dentro de las células epiteliales intestinales. Una vez completada la digestión, mientras avanza en la sangre hacia el hígado, la lecitinasa descompone la lecitina endógena en lecitinas, que a su vez se hidrolizan en alcohol etílico, ácidos grasos saturados y, según Hoffman, ácidos fósforo y fosfórico, formando el producto, llamado ácidos biliares. Aquí se describen qué productos se forman a partir de fosfolípidos mediante oxidación. La base química de estos procesos son los componentes proteicos que activan su transformación o descomposición.