Λεκιθινάση (Λεκιθινάση)

Η λεκιθινάση είναι ένα ένζυμο στο λεπτό έντερο που διασπά τη λεκιθίνη στα συστατικά της.

Η λεκιθίνη είναι ένα φωσφολιπίδιο που αποτελείται από γλυκερόλη, δύο λιπαρά οξέα, φωσφορικό οξύ και χολίνη. Υπό τη δράση του ενζύμου λεκιθινάση, η λεκιθίνη υδρολύεται για να σχηματίσει γλυκερίνη, λιπαρά οξέα, φωσφορικό οξύ και χολίνη.

Η διάσπαση της λεκιθίνης στα συστατικά της είναι απαραίτητη για την περαιτέρω απορρόφηση των προϊόντων υδρόλυσης στο έντερο. Η γλυκερίνη και τα λιπαρά οξέα χρησιμοποιούνται από το σώμα ως πηγή ενέργειας και επίσης για την κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών. Το φωσφορικό οξύ και η χολίνη συμμετέχουν στη σύνθεση των φωσφολιπιδίων και της ακετυλοχολίνης.

Έτσι, η λεκιθινάση παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη, διασφαλίζοντας τη διάσπαση της λεκιθίνης και την απορρόφηση των συστατικών της από τον οργανισμό.

Οι λεκιθινάσες είναι ένζυμα που διασπούν τη λεκιθίνη, η οποία είναι ένα από τα κύρια συστατικά της χολής. Η λεκιθινάση παράγεται στο πάγκρεας και στο λεπτό έντερο στον άνθρωπο και σε ορισμένα ζώα.

Η λεκιθίνη είναι ένας εστέρας λιπαρού οξέος γλυκερίνης που αποτελείται από τρία μόρια γλυκερίνης συνδεδεμένα μέσω αμινομάδων με τρία μόρια λιπαρών οξέων. Στο έντερο, η λεκιθίνη υδρολύεται από τη λεκιθινάση σε γλυκερίνη, λιπαρά οξέα και χολίνη.

Η γλυκερίνη στη συνέχεια απορροφάται μέσω της επένδυσης του λεπτού εντέρου και στην κυκλοφορία του αίματος. Τα λιπαρά οξέα απορροφώνται επίσης στο αίμα, αλλά όχι τόσο αποτελεσματικά όσο η γλυκερίνη. Η χολίνη που περιέχεται στη λεκιθίνη απελευθερώνεται επίσης στην κυκλοφορία του αίματος και πηγαίνει στο ήπαρ, όπου χρησιμοποιείται για τη σύνθεση φωσφολιπιδίων που είναι απαραίτητα για την κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών.

Γενικά, η λεκιθινάση παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό της λεκιθίνης, η οποία είναι σημαντική για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, εάν οι λεκιθινάσες δεν λειτουργούν σωστά, μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια λεκιθίνης στον οργανισμό και σε διάφορες ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Η λεκιθινάση είναι ένα ένζυμο που διασπά τη λεκιθίνη, δηλαδή ένα φωσφολιπίδιο - ένα υδατοδιαλυτό προϊόν σύνθετων μετασχηματισμών ουδέτερου λίπους και χοληστερόλης που διασπούν το λίπος και τον εστέρα λίπους.

Κανονικά, αυτή η ουσία βρίσκεται μόνο μέσα στα επιθηλιακά κύτταρα του εντέρου. Μετά την ολοκλήρωση της πέψης, ενώ κινείται στο αίμα προς το ήπαρ, η λεκιθινάση διασπά την ενδογενή λεκιθίνη σε λεκιθίνες και αυτές με τη σειρά τους υδρολύονται σε αιθυλική αλκοόλη, κορεσμένα λιπαρά οξέα και, σύμφωνα με τον Hoffman, φώσφορο και φωσφορικό οξύ, σχηματίζοντας το προϊόν, που ονομάζεται χολικά οξέα. Αυτό περιγράφει ποια προϊόντα σχηματίζονται από φωσφολιπίδια με οξείδωση. Η χημική βάση αυτών των διεργασιών είναι πρωτεϊνικά συστατικά που ενεργοποιούν τον μετασχηματισμό ή τη διάσπασή τους.