Lecithinase (Lecithinase)

Lecithinase er et enzym i tyndtarmen, der nedbryder lecithin til dets bestanddele.

Lecithin er et fosfolipid sammensat af glycerol, to fedtsyrer, fosforsyre og cholin. Under virkningen af ​​enzymet lecithinase hydrolyseres lecithin til dannelse af glycerol, fedtsyrer, phosphorsyre og cholin.

Nedbrydningen af ​​lecithin i dets komponenter er nødvendig for yderligere absorption af hydrolyseprodukter i tarmen. Glycerol og fedtsyrer bruges af kroppen som energikilde og også til at bygge cellemembraner. Fosforsyre og cholin er involveret i syntesen af ​​fosfolipider og acetylcholin.

Lecithinase spiller således en vigtig rolle i fordøjelsen, hvilket sikrer nedbrydning af lecithin og absorption af dets komponenter i kroppen.

Lecithinaser er enzymer, der nedbryder lecithin, som er en af ​​hovedkomponenterne i galden. Lecithinase produceres i bugspytkirtlen og tyndtarmen hos mennesker og nogle dyr.

Lecithin er en glycerolfedtsyreester bestående af tre glycerolmolekyler forbundet via aminogrupper til tre fedtsyremolekyler. I tarmen hydrolyseres lecithin af lecithinase til glycerol, fedtsyrer og cholin.

Glycerin absorberes derefter gennem slimhinden i tyndtarmen og ind i blodbanen. Fedtsyrer optages også i blodet, men ikke så effektivt som glycerol. Cholin indeholdt i lecithin frigives også til blodbanen og går til leveren, hvor det bruges til at syntetisere fosfolipider, der er nødvendige for opbygningen af ​​cellemembraner.

Generelt spiller lecithinase en vigtig rolle i metabolismen af ​​lecithin, som er vigtig for menneskers sundhed. Men hvis lecithinaser ikke fungerer korrekt, kan det føre til lecithinmangel i kroppen og forskellige sygdomme forbundet med lipidmetabolismeforstyrrelser.

Lecithinase er et enzym, der nedbryder lecithin, det vil sige et fosfolipid - et vandopløseligt produkt af komplekse fedt- og fedtesterspaltende omdannelser af neutralt fedt og kolesterol.

Normalt findes dette stof kun inde i tarmepitelceller. Efter at fordøjelsen er afsluttet, mens den bevæger sig i blodet mod leveren, nedbryder lecithinase endogent lecithin til lecithiner, og disse hydrolyseres igen til ethylalkohol, mættede fedtsyrer og ifølge Hoffman fosfor- og fosforsyrer, der danner produktet, kaldet galdesyrer. Denne beskriver hvilke produkter der dannes af fosfolipider ved oxidation. Det kemiske grundlag for disse processer er proteinkomponenter, der aktiverer deres transformation eller nedbrydning.