Lecithinase (Lecithinase)

Lecithinase er et enzym i tynntarmen som bryter ned lecitin til dets bestanddeler.

Lecithin er et fosfolipid som består av glyserol, to fettsyrer, fosforsyre og kolin. Under påvirkning av enzymet lecithinase hydrolyseres lecitin for å danne glyserol, fettsyrer, fosforsyre og kolin.

Nedbrytningen av lecitin til komponentene er nødvendig for videre absorpsjon av hydrolyseprodukter i tarmen. Glyserol og fettsyrer brukes av kroppen som energikilde og også til å bygge cellemembraner. Fosforsyre og kolin er involvert i syntesen av fosfolipider og acetylkolin.

Lecithinase spiller derfor en viktig rolle i fordøyelsen, og sikrer nedbrytning av lecitin og absorpsjon av komponentene i kroppen.

Lecitinaser er enzymer som bryter ned lecitin, som er en av hovedkomponentene i galle. Lecithinase produseres i bukspyttkjertelen og tynntarmen hos mennesker og noen dyr.

Lecithin er en glyserolfettsyreester som består av tre glyserolmolekyler koblet via aminogrupper til tre fettsyremolekyler. I tarmen hydrolyseres lecitin av lecitinase til glyserol, fettsyrer og kolin.

Glyserin absorberes deretter gjennom slimhinnen i tynntarmen og inn i blodet. Fettsyrer tas også opp i blodet, men ikke like effektivt som glyserol. Kolin som finnes i lecitin frigjøres også i blodet og går til leveren, hvor det brukes til å syntetisere fosfolipider som er nødvendige for konstruksjonen av cellemembraner.

Generelt spiller lecithinase en viktig rolle i metabolismen av lecitin, som er viktig for menneskers helse. Men hvis lecitinaser ikke fungerer som de skal, kan det føre til lecithinmangel i kroppen og ulike sykdommer forbundet med lipidmetabolismeforstyrrelser.

Lecithinase er et enzym som bryter ned lecitin, det vil si et fosfolipid - et vannløselig produkt av komplekse fett- og fettester-splittende transformasjoner av nøytralt fett og kolesterol.

Normalt finnes dette stoffet bare inne i tarmepitelceller. Etter at fordøyelsen er fullført, mens den beveger seg i blodet mot leveren, bryter lecithinase ned endogent lecitin til lecitiner, og disse blir igjen hydrolysert til etylalkohol, mettede fettsyrer og ifølge Hoffman fosfor- og fosforsyrer, og danner produktet, kalt gallesyrer. Denne beskriver hvilke produkter som dannes av fosfolipider ved oksidasjon. Det kjemiske grunnlaget for disse prosessene er proteinkomponenter som aktiverer deres transformasjon eller nedbrytning.