Lecitináz (lecitináz)

A lecitináz a vékonybélben található enzim, amely a lecitint alkotóelemeire bontja.

A lecitin egy foszfolipid, amely glicerinből, két zsírsavból, foszforsavból és kolinból áll. A lecitináz enzim hatására a lecitin hidrolizálódik, így glicerin, zsírsav, foszforsav és kolin képződik.

A lecitin komponensekre történő lebontása szükséges a hidrolízistermékek további felszívódásához a bélben. A glicerint és a zsírsavakat a szervezet energiaforrásként és sejtmembránok építésére is használja. A foszforsav és a kolin részt vesz a foszfolipidek és az acetilkolin szintézisében.

Így a lecitináz fontos szerepet játszik az emésztésben, biztosítja a lecitin lebontását és összetevőinek szervezet általi felszívódását.

A lecitinázok olyan enzimek, amelyek lebontják a lecitint, amely az epe egyik fő összetevője. A lecitináz a hasnyálmirigyben és a vékonybélben termelődik embereknél és egyes állatoknál.

A lecitin egy glicerin-zsírsav-észter, amely három glicerinmolekulából áll, amelyek aminocsoportokon keresztül három zsírsavmolekulához kapcsolódnak. A bélben a lecitint lecitináz hidrolizálja glicerinné, zsírsavakká és kolinná.

A glicerin ezután felszívódik a vékonybél nyálkahártyáján keresztül, és bejut a véráramba. A zsírsavak is felszívódnak a vérben, de nem olyan hatékonyan, mint a glicerin. A lecitinben lévő kolin szintén a véráramba kerül, és a májba kerül, ahol a sejtmembránok felépítéséhez szükséges foszfolipidek szintetizálására szolgál.

Általánosságban elmondható, hogy a lecitináz fontos szerepet játszik a lecitin metabolizmusában, ami fontos az emberi egészség szempontjából. Ha azonban a lecitinázok nem működnek megfelelően, az lecitinhiányhoz vezethet a szervezetben, és különféle betegségekhez vezethet, amelyek lipidanyagcsere-zavarokkal járnak.

A lecitináz egy enzim, amely lebontja a lecitint, azaz egy foszfolipidet - a semleges zsír és a koleszterin komplex zsír- és zsírészter-hasító átalakulásának vízben oldódó terméke.

Általában ez az anyag csak a bélhámsejtekben található. Az emésztés befejeződése után, miközben a vérben a máj felé halad, a lecitináz az endogén lecitint lecitinekre bontja, és ezek hidrolizálódnak etil-alkohollá, telített zsírsavakká, valamint Hoffman szerint foszfor- és foszforsavakká. a termék, az úgynevezett epesavak. Ez leírja, hogy mely termékek keletkeznek foszfolipidekből oxidációval. Ezeknek a folyamatoknak a kémiai alapja a fehérjekomponensek, amelyek aktiválják azok átalakulását vagy lebomlását.