Lecithinase (Lecithinase)

Lecithinase ist ein Enzym im Dünndarm, das Lecithin in seine Bestandteile zerlegt.

Lecithin ist ein Phospholipid, das aus Glycerin, zwei Fettsäuren, Phosphorsäure und Cholin, besteht. Unter der Wirkung des Enzyms Lecithinase wird Lecithin zu Glycerin, Fettsäuren, Phosphorsäure und Cholin hydrolysiert.

Der Abbau von Lecithin in seine Bestandteile ist für die weitere Aufnahme von Hydrolyseprodukten im Darm notwendig. Glycerin und Fettsäuren dienen dem Körper als Energiequelle und auch zum Aufbau von Zellmembranen. Phosphorsäure und Cholin sind an der Synthese von Phospholipiden und Acetylcholin beteiligt.

Somit spielt Lecithinase eine wichtige Rolle bei der Verdauung und sorgt für den Abbau von Lecithin und die Aufnahme seiner Bestandteile durch den Körper.

Lecithinasen sind Enzyme, die Lecithin abbauen, einen der Hauptbestandteile der Galle. Lecithinase wird bei Menschen und einigen Tieren in der Bauchspeicheldrüse und im Dünndarm produziert.

Lecithin ist ein Glycerinfettsäureester, der aus drei Glycerinmolekülen besteht, die über Aminogruppen mit drei Fettsäuremolekülen verbunden sind. Im Darm wird Lecithin durch Lecithinase zu Glycerin, Fettsäuren und Cholin hydrolysiert.

Glycerin wird dann durch die Dünndarmschleimhaut aufgenommen und gelangt in den Blutkreislauf. Fettsäuren werden ebenfalls ins Blut aufgenommen, jedoch nicht so effizient wie Glycerin. Das im Lecithin enthaltene Cholin wird ebenfalls in den Blutkreislauf abgegeben und gelangt zur Leber, wo es zur Synthese von Phospholipiden verwendet wird, die für den Aufbau von Zellmembranen notwendig sind.

Im Allgemeinen spielt Lecithinase eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Lecithin, der für die menschliche Gesundheit wichtig ist. Wenn Lecithinasen jedoch nicht richtig funktionieren, kann es zu einem Lecithinmangel im Körper und zu verschiedenen Krankheiten kommen, die mit Störungen des Fettstoffwechsels einhergehen.

Lecithinase ist ein Enzym, das Lecithin abbaut, also ein Phospholipid – ein wasserlösliches Produkt komplexer Fett- und Fettester-spaltender Umwandlungen von Neutralfett und Cholesterin.

Normalerweise kommt diese Substanz nur in den Darmepithelzellen vor. Nachdem die Verdauung abgeschlossen ist, spaltet Lecithinase endogenes Lecithin auf, während es sich im Blut in Richtung Leber bewegt, und diese wiederum werden zu Ethylalkohol, gesättigten Fettsäuren und, laut Hoffman, Phosphor und Phosphorsäure hydrolysiert das Produkt, genannt Gallensäuren. Darin wird beschrieben, welche Produkte aus Phospholipiden durch Oxidation entstehen. Die chemische Grundlage dieser Prozesse sind Proteinbestandteile, die deren Umwandlung oder Abbau aktivieren.