Lesitinaz (Lesitinaz)

Lesitinaz nazik bağırsaqda lesitini onun tərkib hissələrinə parçalayan bir fermentdir.

Lesitin qliserin, iki yağ turşusu, fosfor turşusu və kolindən ibarət olan bir fosfolipiddir. Lesitinaz fermentinin təsiri altında lesitin qliserin, yağ turşuları, fosfor turşusu və xolin əmələ gətirmək üçün hidrolizə olunur.

Lesitinin tərkib hissələrinə parçalanması bağırsaqda hidroliz məhsullarının daha da udulması üçün lazımdır. Gliserin və yağ turşuları bədən tərəfindən enerji mənbəyi kimi və həmçinin hüceyrə membranlarının qurulması üçün istifadə olunur. Fosfor turşusu və xolin fosfolipidlərin və asetilkolin sintezində iştirak edir.

Beləliklə, lesitinaz həzmdə mühüm rol oynayır, lesitinin parçalanmasını və onun komponentlərinin orqanizm tərəfindən sorulmasını təmin edir.

Lesitinazlar ödün əsas komponentlərindən biri olan lesitini parçalayan fermentlərdir. Lesitinaz insanlarda və bəzi heyvanlarda mədəaltı vəzi və nazik bağırsaqda istehsal olunur.

Lesitin, amin qrupları vasitəsilə üç yağ turşusu molekuluna bağlanan üç qliserol molekulundan ibarət qliserin yağ turşusu esteridir. Bağırsaqda lesitin lesitinaz tərəfindən qliserin, yağ turşuları və kolinə hidrolizə olunur.

Daha sonra qliserin nazik bağırsağın selikli qişasından keçərək qana daxil olur. Yağ turşuları da qana sorulur, lakin qliserin qədər effektiv deyil. Lesitində olan xolin də qan dövranına salınır və qaraciyərə gedir, burada hüceyrə membranlarının qurulması üçün lazım olan fosfolipidləri sintez etmək üçün istifadə olunur.

Ümumiyyətlə, lesitinaz insan sağlamlığı üçün vacib olan lesitinin mübadiləsində mühüm rol oynayır. Lakin lesitinazlar düzgün fəaliyyət göstərmədikdə, bu, orqanizmdə lesitin çatışmazlığına və lipid mübadiləsinin pozulması ilə bağlı müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Lesitinaz lesitini, yəni fosfolipidi parçalayan bir fermentdir - neytral yağ və xolesterinin mürəkkəb yağ və yağ-esteri parçalayan çevrilmələrinin suda həll olunan məhsuludur.

Normalda bu maddə yalnız bağırsaq epitel hüceyrələrinin içərisində olur. Həzm tamamlandıqdan sonra qanda qaraciyərə doğru hərəkət edərkən, lesitinaz endogen lesitini lesitinə parçalayır və bunlar da öz növbəsində etil spirtinə, doymuş yağ turşularına və Hoffmana görə fosfor və fosfor turşularına hidrolizə olunur. öd turşuları adlanan məhsul. Bu, oksidləşmə nəticəsində fosfolipidlərdən hansı məhsulların əmələ gəldiyini təsvir edir. Bu proseslərin kimyəvi əsası onların çevrilməsini və ya parçalanmasını aktivləşdirən zülal komponentləridir.