Lesitinase (Lesitinase)

Lesitinase adalah enzim di usus kecil yang memecah lesitin menjadi komponen penyusunnya.

Lecithin adalah fosfolipid yang terdiri dari gliserol, dua asam lemak, asam fosfat dan kolin. Di bawah aksi enzim lesitinase, lesitin dihidrolisis untuk membentuk gliserol, asam lemak, asam fosfat dan kolin.

Pemecahan lesitin menjadi komponen-komponennya diperlukan untuk penyerapan lebih lanjut produk hidrolisis di usus. Gliserol dan asam lemak digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi dan juga untuk membangun membran sel. Asam fosfat dan kolin terlibat dalam sintesis fosfolipid dan asetilkolin.

Dengan demikian, lesitinase berperan penting dalam pencernaan, memastikan pemecahan lesitin dan penyerapan komponennya oleh tubuh.

Lesitinase adalah enzim yang memecah lesitin, yang merupakan salah satu komponen utama empedu. Lesitinase diproduksi di pankreas dan usus kecil pada manusia dan beberapa hewan.

Lecithin adalah ester asam lemak gliserol yang terdiri dari tiga molekul gliserol yang dihubungkan melalui gugus amino ke tiga molekul asam lemak. Di usus, lesitin dihidrolisis oleh lesitinase menjadi gliserol, asam lemak dan kolin.

Gliserin kemudian diserap melalui lapisan usus kecil dan masuk ke aliran darah. Asam lemak juga diserap ke dalam darah, namun tidak seefisien gliserol. Kolin yang terkandung dalam lesitin juga dilepaskan ke aliran darah dan menuju ke hati, di mana ia digunakan untuk mensintesis fosfolipid yang diperlukan untuk pembangunan membran sel.

Secara umum, lesitinase berperan penting dalam metabolisme lesitin yang penting bagi kesehatan manusia. Namun jika lesitinase tidak berfungsi dengan baik dapat menyebabkan kekurangan lesitin dalam tubuh dan berbagai penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme lipid.

Lesitinase adalah enzim yang memecah lesitin, yaitu fosfolipid - produk yang larut dalam air dari transformasi kompleks pemisahan lemak dan ester lemak dari lemak netral dan kolesterol.

Biasanya, zat ini hanya ditemukan di dalam sel epitel usus. Setelah pencernaan selesai, ketika bergerak dalam darah menuju hati, lesitinase memecah lesitin endogen menjadi lesitin, dan ini, pada gilirannya, dihidrolisis menjadi etil alkohol, asam lemak jenuh dan, menurut Hoffman, asam fosfat dan fosfat, membentuk produknya disebut asam empedu. Ini menjelaskan produk mana yang terbentuk dari fosfolipid melalui oksidasi. Dasar kimia dari proses ini adalah komponen protein yang mengaktifkan transformasi atau pemecahannya.