Lecytynaza (Lecytynaza)

Lecytynaza jest enzymem występującym w jelicie cienkim, który rozkłada lecytynę na jej składniki składowe.

Lecytyna jest fosfolipidem składającym się z glicerolu, dwóch kwasów tłuszczowych, kwasu fosforowego i choliny. Pod działaniem enzymu lecytynaza lecytyna ulega hydrolizie do glicerolu, kwasów tłuszczowych, kwasu fosforowego i choliny.

Rozkład lecytyny na jej składniki jest niezbędny do dalszego wchłaniania produktów hydrolizy w jelicie. Glicerol i kwasy tłuszczowe są wykorzystywane przez organizm jako źródło energii, a także do budowy błon komórkowych. Kwas fosforowy i cholina biorą udział w syntezie fosfolipidów i acetylocholiny.

Zatem lecytynaza odgrywa ważną rolę w trawieniu, zapewniając rozkład lecytyny i wchłanianie jej składników przez organizm.

Lecytynazy to enzymy rozkładające lecytynę, która jest jednym z głównych składników żółci. Lecytynaza jest wytwarzana w trzustce i jelicie cienkim u ludzi i niektórych zwierząt.

Lecytyna jest estrem glicerolu i kwasu tłuszczowego składającym się z trzech cząsteczek glicerolu połączonych grupami aminowymi z trzema cząsteczkami kwasu tłuszczowego. W jelicie lecytyna jest hydrolizowana przez lecytynazę do gliceryny, kwasów tłuszczowych i choliny.

Gliceryna jest następnie wchłaniana przez wyściółkę jelita cienkiego i do krwioobiegu. Kwasy tłuszczowe również wchłaniają się do krwi, ale nie tak skutecznie jak glicerol. Cholina zawarta w lecytynie przedostaje się także do krwioobiegu i trafia do wątroby, gdzie zostaje wykorzystana do syntezy fosfolipidów niezbędnych do budowy błon komórkowych.

Ogólnie rzecz biorąc, lecytynaza odgrywa ważną rolę w metabolizmie lecytyny, która jest ważna dla zdrowia człowieka. Jeśli jednak lecytynazy nie działają prawidłowo, może to prowadzić do niedoborów lecytyny w organizmie i różnych chorób związanych z zaburzeniami metabolizmu lipidów.

Lecytynaza jest enzymem rozkładającym lecytynę, czyli fosfolipid – rozpuszczalny w wodzie produkt złożonych przemian tłuszczów i estrów rozkładających tłuszcze i cholesterol.

Zwykle substancja ta występuje wyłącznie w komórkach nabłonka jelit. Po zakończeniu trawienia, przemieszczając się we krwi w kierunku wątroby, lecytynaza rozkłada endogenną lecytynę na lecytyny, które z kolei ulegają hydrolizie do alkoholu etylowego, nasyconych kwasów tłuszczowych oraz według Hoffmana kwasów fosforowego i fosforowego, tworząc produkt, zwany kwasami żółciowymi. Opisuje, które produkty powstają z fosfolipidów w wyniku utleniania. Podstawą chemiczną tych procesów są składniki białkowe, które aktywują ich przemianę lub rozkład.