Un niño se comió un pimiento picante, ¿qué debo hacer?

Hoy, yo, una madre irresponsable, le di a mi amado hijo una sopa tal que había más pimienta que sopa. En general, me emocioné, no lo probé con prisas, se lo di, se lo comió, hubo un crujido detrás de mis orejas, mi boca se abrió sola, estaba feliz, me alegré. Luego lo probé yo mismo y me quedé atónito: ¡¡qué picante, tanta pimienta!! :ojos:
Esperé todo el día las consecuencias del crimen de esta madre frente al niño, y nada. Tengo entendido que mi amiga, originaria de Malasia, le daba a su hija comidas picantes desde la cuna, acostumbrándola a “su” comida, pero hicimos todo según las reglas: sin sal, sin pimienta. Y de repente mi bebé europeo "correcto", criado con alimentos magros, se abalanza sobre esta sopa picante con tanto apetito, como si la hubiera estado esperando toda su corta vida.
He aquí una pregunta: ¿por qué no se les debe dar pimienta a los niños? Entiendo lo de la sal, pero de alguna manera no pensé en la comida picante.

Yo también me hice una pregunta similar, ya que yo como todo condimentado y salado. Leí en un libro sobre alimentación infantil por qué no se recomienda utilizar especias en la preparación de platos infantiles. La respuesta fue que los niños son muy susceptibles a los cambios en el sabor de los alimentos y si desde el principio se les da todo con especias, simplemente dejarán de aceptar la comida normal. Por cierto, esto ha sido probado en la práctica. Una amiga mía en Moscú tiene una hija que, desde la más tierna infancia, come de todo hasta el punto de la vergüenza e incluso come gachas de leche con salsa de tomate. ¿Y por qué? Porque al principio me dejaron probarlo y al niño le gustó, entonces todo fue creciendo hacia este tipo de uso.
También dicen que la pimienta afecta de alguna manera negativa la mucosa del estómago. Pero me parece que todo esto es una tontería, de verdad. ¿Cuántas personas conozco que han estado comiendo pimientos durante toda su vida adulta y todos se sienten muy bien? Muchas personas no lo comen en absoluto y tratan constantemente su estómago. Todo está a nivel genético.

Recuerdo cómo yo mismo trituraba cebollas con pan negro en ambas mejillas, tenía unos cinco años.

Me imaginé como Pinocho, ¿recuerdas que comía cebollas? Risas, ¡y eso es todo!

Parece que algo picante me hace arder el estómago. Si le molesta el estómago después de beber, dele muchos líquidos (preferiblemente agua). Y déle en la próxima comida (después de la recuperación) alimentos grasos. Aunque lo sabes sin mí.




Me parece que las especias se pueden añadir dentro de límites razonables y con platos adecuados. Satsivi con especias, gachas con mantequilla.

Por cierto, mi marido no come ninguna especia y la emoción de la cocina india, georgiana, china y otras es un tabú para él. ¡Oh, cómo! Así que dales a los niños algo picante.



De lo contrario, serán quisquillosos, como mi Petrovich.

¡accidentalmente! entre los pimientos golondrina normales había uno CALIENTE. gritando fue :001:
Tenga cuidado si les da a sus hijos pimientos frescos. Pruébelo usted mismo primero :ded:, no lo he probado...

Inmediatamente bebimos smecta y también el antihistamínico. Bueno, lavamos ENTERAMENTE para quitar los restos de pimienta.

No es ningún secreto que hoy en día cocinar está de moda. Esto se ve facilitado por programas de televisión con la participación de estrellas, que literalmente son bombardeadas con una variedad de recetas tentadoras. Por eso, los amantes de la cocina mexicana o de otro tipo, cuyos platos contienen pimientos picantes (chile u otras variedades), también prefieren cocinar ellos mismos sus platos favoritos. Pero es poco probable que una persona que no tenga una educación culinaria especial pueda imaginar que puede sufrir una quemadura grave al cortar pimientos picantes.

Normalmente no pensamos en las precauciones de seguridad en la cocina al cortar pimientos picantes y descuidamos la protección básica de la piel de las manos, por ejemplo. Además, las quemaduras por pimiento en la mucosa bucal son habituales si no se tiene cuidado al consumir pimientos picantes. Hay que tener cuidado no sólo al preparar los alimentos y al comer, sino también al cosechar esta verdura picante. Las quemaduras también pueden ser causadas por el uso incorrecto de yeso de pimienta, así como por la aplicación incorrecta de mascarillas irritantes localmente en cosmetología.

¿Por qué se queman los pimientos picantes o cómo actúa la capsaicina?

Mientras tanto, una lesión como una quemadura por pimiento rojo, así como por pimiento verde, es bastante comprensible. El caso es que el ají contiene una sustancia activa que le da su picor. Se llama capsaicina o vanililamida del ácido 8-metil 6-nonenoico, que es un compuesto químico bastante estable. Este ácido graso, que forma parte del pimiento picante, no tiene un color distintivo y tiene un sabor picante. Cabe señalar que la capsaicina no se disuelve en soluciones alcalinas a base de agua. Es decir, si está buscando un remedio para la quemadura de pimienta y se encuentra con una recomendación para tratarla con refresco disuelto en agua, es poco probable que lo consiga. Pero el principio activo del ají se puede disolver fácilmente en disolventes orgánicos, grasas o alcohol etílico.

Como evitar

El conocido proverbio “Dios protege a los que tienen cuidado” refleja perfectamente la esencia de la prevención contra las quemaduras por pimienta. Cuando se utiliza pimienta en la preparación de alimentos, se deben utilizar guantes de látex para evitar lesiones. Se debe hacer lo mismo al cosechar todos los tipos de pimientos picantes y amargos.

Si está preparando un plato picante con guantes especiales, no debe frotarse la nariz ni los ojos con las manos selladas, ni siquiera tocar otras áreas expuestas de la piel. Y para proteger la mucosa y prevenir quemaduras, no es necesario utilizar este condimento en grandes cantidades.

Si te quemas. Consejos populares

Pero, ¿qué hacer si la sustancia activa contenida en los pimientos picantes, amargos y picantes quema la piel? Esta pregunta atormenta a varios millones de personas que ya se han encontrado en una situación similar. En primer lugar, recordando la naturaleza de la capsaicina (un ácido graso orgánico), el lugar de la quemadura debe untarse con sal ligeramente humedecida con agua, que después de un tiempo deberá lavarse con leche. En este caso, para una quemadura utilizamos sal como álcali y leche como grasa, que también disuelve bien la capsaicina.

Si tienes la suerte de comer un trozo grande y picante de torta paulista mexicana, dada la buena solubilidad del principio activo del pimiento rojo en alcohol, puedes beber un poco de alcohol. También puedes tomar un sorbo de aceite vegetal u otra bebida grasa, como yogur, leche o nata, para reducir la sensación de ardor. Dicen que comer un pepino, una cucharada de miel, una pizca de sal, una rebanada de pan o un vaso de helado puede ayudar con las consecuencias de tragar una cantidad excesiva de pimiento picante.

¿Qué aconsejan los médicos?

Pero, a pesar de la variedad de consejos populares, los médicos recomiendan tratar la quemadura por pimienta con un spray que contenga lidocaína. Esto sólo debe hacerse si no existen contraindicaciones. En muy raras ocasiones, las quemaduras por pimienta pueden causar complicaciones como náuseas, daño a la córnea o problemas respiratorios. También puedes experimentar: dermatitis, hemorragias nasales o incluso trastornos neurálgicos. Por lo tanto, inmediatamente después de haber aliviado el dolor con un spray, definitivamente debes acudir al médico.

Para evitar quemaduras por pimiento en las manos, debe tener cuidado al recoger y procesar los pimientos y utilizar guantes de látex. Y para evitar la necesidad de tratar las membranas mucosas con analgésicos, es mejor comer con cuidado los platos picantes que contienen pimientos picantes, regados con pequeñas cantidades de alcohol, por ejemplo. Y si tiene membranas mucosas sensibles, es mejor abstenerse por completo de ese tipo de alimentos.