Дете изяде люта чушка, какво да правя?

Днес аз, безотговорна майка, нахраних любимия си син с такава супа, че имаше повече пипер от супа. Общо взето се развълнувах, не го пробвах в бързината, дадох му го - той го изяде, имаше пращене зад ушите ми, устата ми се отвори сама, бях доволен - доволен. Тогава аз го опитах и ​​бях зашеметен - толкова пикантно, толкова много пипер!! :очи:
Цял ден чаках последствията от престъплението на тази майка пред малкото дете - и нищо. Разбирам, че моята приятелка, родом от Малайзия, даде на дъщеря си пикантни храни от люлката, свикна я с „нейната“ храна, но направихме всичко според правилата: без сол, без черен пипер. И изведнъж моето европейско „правилно“ бебе, отгледано на постна храна, се нахвърля върху тази пиперлива супа с такъв апетит, сякаш я е чакало през целия си кратък живот.
Ето един въпрос: защо на децата не трябва да се дава пипер? Разбирам за солта, но някак си не се сетих за пикантна храна.

И аз си задавах подобен въпрос, тъй като аз самата ям всичко пиперено и солено. Прочетох в една книга за храненето на децата защо не се препоръчва използването на подправки при приготвянето на детски ястия. Отговорът беше, че децата са много податливи на промени във вкуса на храната и ако от самото начало им се дава всичко с подправки, те просто ще спрат да приемат обикновената храна. Между другото, това е проверено на практика. Мой приятел в Москва има дъщеря, която от ранна детска възраст яде всичко сама до безобразие и дори яде млечна каша с кетчуп. И защо? Защото в началото ми позволиха да го пробвам и детето го хареса, така че всичко прерасна в този тип употреба.
Те също така казват, че пиперът засяга лигавицата на стомаха по някакъв негативен начин. Но ми се струва, че това наистина са глупости. Колко хора познавам, които са яли чушки през целия си живот и всички се чувстват страхотно. Много хора изобщо не го ядат и постоянно лекуват стомаха си. Всичко е на генетично ниво.

Спомням си как самият аз смачках лук с черен хляб на двете бузи, бях на около пет години.

Представях си се като Пинокио, помниш ли, че ядеше лук? Смях и това е всичко!

Изглежда, че нещо пикантно кара стомаха ми да гори. Ако стомахът ви притеснява след пиене, дайте много течности (за предпочитане вода). И дайте следващото хранене (след възстановяване) мазна храна. Въпреки че знаеш това и без мен.




Струва ми се, че подправките могат да се дават в разумни граници и с подходящи ястия. Сациви с подправки, каша с масло.

Между другото, съпругът ми изобщо не яде подправки и такава тръпка като индийската, грузинската, китайската и други кухни е табу за него. О, как! Затова дайте на децата нещо пикантно.



Иначе после ще са придирчиви, като моя Петрович.

случайно! сред обикновения пипер Swallow имаше един HOT. викам беше :001:
Внимавайте, ако давате на децата си пресни чушки. Пробвай първо сам :ded:, аз не съм пробвала..

Веднага изпихме смекта и антихистамин също. Е, измихме ИЗЦЯЛО, за да отмием следите от черен пипер.

Не е тайна, че днес готвенето е просто модерно. Това се улеснява от телевизионни програми с участието на звезди, които са буквално бомбардирани с различни изкушаващи рецепти. Така че любителите на мексиканската или друга кухня, чиито ястия съдържат люти чушки (чили или други сортове), също предпочитат да приготвят любимите си ястия сами. Но едва ли човек, който няма специално кулинарно образование, може да си представи, че човек може да получи сериозно изгаряне при рязане на люти чушки.

Обикновено не се замисляме за мерките за безопасност в кухнята, когато режем люти чушки и пренебрегваме елементарната защита на кожата на ръцете си, например. Освен това изгарянията от пипер по устната лигавица са чести, ако не внимавате при консумацията на люти чушки. Трябва да внимавате не само при приготвянето на храната и по време на хранене, но и при прибирането на този пикантен зеленчук. Изгаряния могат да бъдат причинени и от неправилно използване на пипер мазилка, както и от неправилно прилагане на локално дразнещи маски в козметологията.

Защо лютите чушки парят или как действа капсаицинът?

Междувременно такова нараняване като изгаряне от червен пипер, както и зелен пипер, е съвсем разбираемо. Факт е, че лютият червен пипер съдържа активно вещество, което му придава лютивина. Нарича се капсаицин или ванилил амид на 8-метил 6-ноненова киселина, което е доста стабилно химично съединение. Тази мастна киселина, която е част от лютия пипер, няма ясно изразен цвят и има парещ вкус. Трябва да се отбележи, че капсаицинът не се разтваря в алкални разтвори на водна основа. Тоест, ако търсите лек за изгаряне от пипер и попаднете на препоръка да го лекувате със сода, разтворена във вода, едва ли ще успеете. Но активното вещество на лютия червен пипер може лесно да се разтвори в органични разтворители, мазнини или етилов алкохол.

Как да се избегне

Известната поговорка „Внимателния Бог го пази“ отразява идеално същността на превенцията срещу изгаряния по пипер. Когато използвате пипер при приготвяне на храна, трябва да използвате латексови ръкавици, за да избегнете нараняване. По същия начин трябва да се постъпи при беритбата на всички люти и горчиви видове чушки.

Ако приготвяте пикантно ястие със специални ръкавици, тогава не трябва да търкате носа или очите си със запечатани ръце или дори да докосвате други открити участъци от кожата. И за да защитите лигавицата и да предотвратите изгаряния, не е необходимо да използвате тази подправка в големи количества.

Ако все пак се изгорите. Народни съвети

Но какво да направите, ако кожата е изгорена от активното вещество, съдържащо се в лютите, горчивите и лютите чушки? Този въпрос измъчва няколко милиона души, които вече са се озовали в подобна каша. На първо място, помнейки естеството на капсаицина (органична мастна киселина), мястото на изгаряне трябва да се намаже със сол, леко навлажнена с вода, която след известно време трябва да се измие с мляко. В този случай за изгаряне използваме сол като основа и мляко като мазнина, която също разтваря добре капсаицина.

Ако имате късмета да изядете голяма, огнена филийка мексиканска Торта Паулиста, тогава предвид добрата разтворимост на активното вещество на червения пипер в алкохола, можете да пиете малко алкохол. Можете също така да отпиете глътка растително масло или друга мазна напитка, като кисело мляко, мляко или сметана, за да намалите усещането за парене. Казват, че изяждането на една краставица, лъжица мед, щипка сол, филия хляб или чаша сладолед може да помогне за последствията от поглъщането на прекомерно количество люта чушка.

Какво съветват лекарите?

Но въпреки разнообразието от популярни съвети, лекарите препоръчват лечение на изгаряне от пипер със спрей, съдържащ лидокаин. Това трябва да се прави само ако няма противопоказания. Много рядко изгарянията от пипер могат да причинят усложнения като гадене, увреждане на роговицата или проблеми с дишането. Може също да изпитате: дерматит, кървене от носа или дори невралгични разстройства. Ето защо, веднага след като сте облекчили болката със спрей, определено трябва да отидете на лекар.

За да избегнете изгаряния от чушки по ръцете, трябва да внимавате при брането и обработката на чушките, като носите латексови ръкавици. И за да се избегне необходимостта от лечение на лигавицата с болкоуспокояващи, пикантните ястия, съдържащи люти чушки, се консумират най-добре внимателно, измити с малки количества алкохол, например. И ако имате чувствителни лигавици, тогава е по-добре да се въздържате от такава храна напълно.