Trẻ ăn phải ớt cay, phải làm sao?

Hôm nay, tôi, một người mẹ vô trách nhiệm, đã cho đứa con trai yêu quý của mình ăn món súp có nhiều tiêu hơn súp. Nói chung là tôi rất phấn khích, tôi không vội thử, tôi đưa cho anh ấy - anh ấy ăn, có tiếng tanh tách sau tai, miệng tôi tự mở ra, tôi rất vui - tôi hài lòng. Sau đó tôi đã tự mình thử và choáng váng - cay quá, nhiều tiêu quá!! :mắt:
Tôi đã chờ đợi cả ngày về hậu quả tội ác của người mẹ này trước mặt đứa con mới biết đi - và không có gì cả. Tôi hiểu rằng bạn tôi, người gốc Malaysia, đã cho con gái ăn cay từ khi còn trong nôi, quen với món ăn của “cô ấy”, nhưng chúng tôi đã làm mọi thứ theo quy tắc: không muối, không tiêu. Và đột nhiên đứa con châu Âu “đúng” của tôi, được nuôi bằng thức ăn nạc, lao vào món súp tiêu này với cảm giác thèm ăn như thể nó đã chờ đợi nó suốt cuộc đời ngắn ngủi của mình.
Đây là một câu hỏi: tại sao không nên cho trẻ em ăn hạt tiêu? Tôi hiểu về muối nhưng không hiểu sao tôi lại không nghĩ đến đồ ăn cay.

Tôi cũng tự hỏi mình một câu hỏi tương tự, vì bản thân tôi ăn mọi thứ có tiêu và mặn. Tôi đọc trong một cuốn sách về cách cho trẻ ăn tại sao không nên sử dụng gia vị khi chế biến các món ăn cho trẻ. Câu trả lời là trẻ em rất dễ bị thay đổi mùi vị của thức ăn và nếu chúng được cho mọi thứ có gia vị ngay từ đầu thì chúng sẽ ngừng ăn đồ ăn thông thường. Nhân tiện, nó đã được thử nghiệm trong thực tế. Một người bạn của tôi ở Mátxcơva có một cô con gái, ngay từ nhỏ đã tự ăn mọi thứ đến mức xấu hổ, thậm chí còn ăn cháo sữa với sốt cà chua. Và tại sao? Bởi vì lúc đầu họ cho phép tôi dùng thử, đứa trẻ thích nó nên dần dần trở thành loại công dụng này.
Họ cũng nói rằng hạt tiêu ảnh hưởng tiêu cực đến niêm mạc dạ dày. Nhưng đối với tôi, có vẻ như tất cả những điều này thực sự là nhảm nhí. Tôi biết có bao nhiêu người đã ăn ớt trong suốt cuộc đời trưởng thành của họ và tất cả họ đều cảm thấy tuyệt vời. Nhiều người không hề ăn nó và liên tục điều trị dạ dày. Mọi thứ đều ở cấp độ di truyền.

Tôi nhớ mình đã tự tay bóp hành tây với bánh mì đen trên cả hai má, lúc đó tôi khoảng năm tuổi.

Tôi tưởng tượng mình là Pinocchio, bạn có nhớ cậu ấy đã ăn hành không? Cười, và thế thôi!

Hình như có thứ gì đó cay cay làm bụng tôi bỏng rát. Nếu dạ dày khó chịu sau khi uống rượu, hãy uống nhiều nước (tốt nhất là nước lọc). Và cho bữa tiếp theo (sau khi hồi phục) đồ ăn nhiều dầu mỡ. Mặc dù bạn biết điều này mà không có tôi.




Đối với tôi, có vẻ như gia vị có thể được cho trong giới hạn hợp lý và dùng kèm với các món ăn thích hợp. Satsivi với gia vị, cháo với bơ.

Nhân tiện, chồng tôi không ăn bất kỳ loại gia vị nào và cảm giác hồi hộp như các món ăn Ấn Độ, Gruzia, Trung Quốc và các món ăn khác là điều cấm kỵ đối với anh ấy. Ôi làm sao! Vì vậy hãy cho bọn trẻ ăn thứ gì đó cay.



Nếu không thì họ sẽ kén chọn, giống như Petrovich của tôi.

vô tình! trong số các loại tiêu Swallow bình thường có một loại HOT. hét lên là :001:
Hãy cẩn thận nếu bạn cho trẻ ăn ớt tươi. Hãy tự mình thử trước :ded:, tôi chưa thử..

Chúng tôi ngay lập tức uống smecta và thuốc kháng histamine. Chà, chúng tôi đã rửa HOÀN TOÀN để rửa sạch dấu vết của hạt tiêu.

Không có gì bí mật rằng nấu ăn ngày nay đơn giản là mốt. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi các chương trình truyền hình với sự tham gia của các ngôi sao, những người thực sự bị tấn công bởi nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn. Vì vậy, những người yêu thích ẩm thực Mexico hoặc các món ăn khác, những món ăn có ớt cay (ớt hoặc các loại khác), cũng thích tự tay nấu những món ăn yêu thích của mình. Nhưng khó có khả năng một người không có trình độ học vấn ẩm thực đặc biệt có thể tưởng tượng rằng mình có thể bị bỏng nặng khi cắt ớt cay.

Thông thường, chúng ta không nghĩ đến các biện pháp phòng ngừa an toàn trong nhà bếp khi cắt ớt cay và chẳng hạn như chúng ta bỏ qua việc bảo vệ cơ bản cho da tay. Hơn nữa, hiện tượng bỏng hạt tiêu ở niêm mạc miệng cũng thường xảy ra nếu bạn không cẩn thận khi ăn ớt cay. Bạn cần phải cẩn thận không chỉ khi chuẩn bị thức ăn và trong khi ăn mà còn cả khi thu hoạch loại rau cay này. Bỏng cũng có thể do sử dụng bột tiêu không đúng cách, cũng như do đắp mặt nạ gây kích ứng cục bộ không đúng cách trong ngành thẩm mỹ.

Tại sao ớt cay lại bị bỏng hoặc capsaicin hoạt động như thế nào?

Trong khi đó, vết thương như bỏng ớt đỏ cũng như ớt xanh là điều khá dễ hiểu. Thực tế là ớt có chứa một hoạt chất tạo nên vị cay. Nó được gọi là capsaicin hoặc axit 8-methyl 6-nonenoic vanillyl amit, là một hợp chất hóa học khá ổn định. Axit béo này là một phần của ớt cay, không có màu sắc riêng biệt và có vị cháy. Cần lưu ý rằng capsaicin không hòa tan trong dung dịch kiềm nước. Có nghĩa là, nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp chữa bỏng hạt tiêu và nhận được khuyến nghị xử lý vết bỏng bằng soda hòa tan trong nước, thì bạn khó có thể thành công. Nhưng hoạt chất của ớt có thể dễ dàng hòa tan trong dung môi hữu cơ, chất béo hoặc rượu etylic.

Làm sao để tránh

Câu tục ngữ nổi tiếng “Chúa bảo vệ những người cẩn thận” phản ánh hoàn hảo bản chất của việc phòng chống bỏng hạt tiêu. Khi sử dụng hạt tiêu trong chế biến thực phẩm phải sử dụng găng tay cao su để tránh bị thương. Điều tương tự cũng nên được thực hiện khi thu hoạch tất cả các loại ớt cay và đắng.

Nếu bạn đang chế biến một món ăn cay và đeo găng tay đặc biệt thì bạn không nên dụi mũi hoặc mắt bằng bàn tay bịt kín, thậm chí không nên chạm vào những vùng da hở khác. Và để bảo vệ màng nhầy và chống bỏng, bạn không cần sử dụng loại gia vị này với số lượng lớn.

Nếu bạn bị bỏng. Hội đồng nhân dân

Nhưng phải làm sao nếu da bị bỏng do hoạt chất có trong ớt cay, đắng, cay? Câu hỏi này làm đau đầu hàng triệu người từng rơi vào tình trạng lộn xộn tương tự. Trước hết, hãy nhớ bản chất của capsaicin (một loại axit béo hữu cơ), vết bỏng nên được bôi bằng muối được làm ẩm nhẹ bằng nước, sau một thời gian sẽ cần phải rửa sạch bằng sữa. Trong trường hợp này, để đốt cháy, chúng tôi sử dụng muối làm chất kiềm và sữa làm chất béo, chất này cũng hòa tan tốt capsaicin.

Nếu bạn đủ may mắn để ăn một miếng Torta Paulista Mexico lớn, bốc lửa, sau đó với khả năng hòa tan tốt của hoạt chất ớt đỏ trong rượu, bạn có thể uống một ít rượu. Bạn cũng có thể nhấp một ngụm dầu thực vật hoặc đồ uống béo khác như sữa chua, sữa hoặc kem để giảm cảm giác nóng rát. Họ nói rằng ăn một quả dưa chuột, một thìa mật ong, một chút muối, một lát bánh mì hoặc một ly kem có thể giúp giải quyết hậu quả của việc nuốt quá nhiều ớt cay.

Các bác sĩ khuyên gì?

Tuy nhiên, bất chấp nhiều lời khuyên phổ biến, các bác sĩ khuyên bạn nên điều trị vết bỏng bằng hạt tiêu bằng thuốc xịt có chứa lidocain. Điều này chỉ nên được thực hiện nếu không có chống chỉ định. Rất hiếm khi bỏng hạt tiêu có thể gây ra các biến chứng như buồn nôn, tổn thương giác mạc hoặc khó thở. Bạn cũng có thể gặp: viêm da, chảy máu cam hoặc thậm chí rối loạn thần kinh. Vì vậy, ngay sau khi đã giảm đau bằng thuốc xịt, bạn nhất định nên đến gặp bác sĩ.

Để tránh bị bỏng tiêu trên tay, bạn nên cẩn thận khi hái và chế biến ớt, đeo găng tay cao su. Và để tránh phải điều trị màng nhầy bằng thuốc giảm đau, tốt nhất bạn nên ăn các món cay có chứa ớt cay một cách cẩn thận, rửa sạch bằng một lượng nhỏ rượu chẳng hạn. Và nếu bạn có màng nhầy nhạy cảm thì tốt hơn hết bạn nên kiêng hoàn toàn những thực phẩm đó.