Un enfant a mangé un piment, que dois-je faire ?

Aujourd'hui, moi, une mère irresponsable, j'ai nourri mon fils bien-aimé avec une telle soupe qu'il y avait plus de poivre que de soupe. En général, j'étais excité, je ne l'ai pas essayé dans ma hâte, je le lui ai donné - il l'a mangé, il y avait un crépitement derrière mes oreilles, ma bouche s'est ouverte d'elle-même, j'étais content - j'ai plu. Ensuite, je l'ai essayé moi-même et j'ai été abasourdi - tellement épicé, tellement poivré !! :yeux:
J’ai attendu toute la journée les conséquences du crime de cette mère devant le petit enfant – et rien. Je comprends que mon amie, originaire de Malaisie, a donné à sa fille des aliments épicés dès le berceau, l'a habituée à « sa » nourriture, mais nous avons tout fait selon les règles : ni sel, ni poivre. Et soudain, mon bébé « correct » européen, élevé avec une alimentation maigre, se jette sur cette soupe poivrée avec un tel appétit, comme s'il l'avait attendu toute sa courte vie.
Voici une question : pourquoi ne devrait-on pas donner du poivre aux enfants ? Je comprends le sel, mais d’une manière ou d’une autre, je n’ai pas pensé aux plats épicés.

Je me suis aussi posé une question similaire, puisque je mange moi-même de tout poivré et salé. J'ai lu dans un livre sur l'alimentation des enfants pourquoi il n'est pas recommandé d'utiliser des épices lors de la préparation des plats pour enfants. La réponse était que les enfants sont très sensibles aux changements dans le goût des aliments et que si on leur donne dès le début tout ce qui est épicé, ils cesseront tout simplement d'accepter la nourriture ordinaire. D’ailleurs, cela a été testé dans la pratique. Un de mes amis à Moscou a une fille qui, dès la petite enfance, mange de tout elle-même jusqu'à la honte et mange même du porridge au lait avec du ketchup. Et pourquoi? Parce qu'au début, ils m'ont permis de l'essayer, et l'enfant l'a aimé, donc tout est devenu ce type d'utilisation.
On dit également que le poivre affecte négativement la muqueuse de l’estomac. Mais il me semble que tout cela n’est vraiment que des conneries. Combien de personnes connais-je qui ont mangé des poivrons toute leur vie d’adulte et qui se sentent toutes bien. Beaucoup de gens n'en mangent pas du tout et soignent constamment leur estomac. Tout est au niveau génétique.

Je me souviens comment j'ai moi-même écrasé des oignons avec du pain noir sur les deux joues, j'avais environ cinq ans.

Je m'imaginais comme Pinocchio, tu te souviens qu'il mangeait des oignons ? Du rire, et c'est tout !

On dirait que quelque chose d’épicé me brûle l’estomac. Si votre estomac vous gêne après avoir bu, donnez-lui beaucoup de liquides (de préférence de l'eau). Et donnez au prochain repas (après guérison) des aliments gras. Même si tu le sais sans moi.




Il me semble que les épices peuvent être données dans des limites raisonnables et avec des plats adaptés. Satsivi aux épices, porridge au beurre.

À propos, mon mari ne mange pas du tout d’épices et les sensations fortes telles que les cuisines indienne, géorgienne, chinoise et autres sont taboues pour lui. Oh comment! Alors donnez aux enfants quelque chose de épicé.



Sinon, ils seront alors pointilleux, comme mon Petrovitch.

accidentellement! parmi les piments Swallow normaux, il y en avait un CHAUD. crier était :001:
Soyez prudent si vous donnez des poivrons frais à vos enfants. Essayez-le vous-même d'abord :ded:, je ne l'ai pas essayé..

Nous avons immédiatement bu du smecta et de l'antihistaminique aussi. Eh bien, nous avons lavé ENTIÈREMENT pour éliminer les traces de poivre.

Ce n’est un secret pour personne : la cuisine est tout simplement à la mode aujourd’hui. Ceci est facilité par des programmes télévisés avec la participation de stars qui sont littéralement bombardées de diverses recettes alléchantes. Ainsi, les amateurs de cuisine mexicaine ou autre, dont les plats contiennent des piments forts (piment ou autres variétés), préfèrent également cuisiner eux-mêmes leurs plats préférés. Mais il est peu probable qu'une personne qui n'a pas une formation culinaire particulière puisse imaginer que l'on puisse se brûler gravement en coupant des piments forts.

Habituellement, nous ne pensons pas aux précautions de sécurité en cuisine lorsque nous coupons des piments forts et nous négligeons la protection de base de la peau de nos mains, par exemple. De plus, les brûlures de piment sur la muqueuse buccale sont fréquentes si vous ne faites pas attention lorsque vous consommez des piments forts. Vous devez être prudent non seulement lors de la préparation des aliments et en mangeant, mais également lors de la récolte de ce légume épicé. Les brûlures peuvent également être causées par une mauvaise utilisation du plâtre au poivre, ainsi que par une mauvaise application de masques localement irritants en cosmétologie.

Pourquoi les piments forts brûlent-ils ou comment agit la capsaïcine ?

Pendant ce temps, une blessure telle qu'une brûlure causée par le poivron rouge, ainsi que par le poivron vert, est tout à fait compréhensible. Le fait est que le piment contient une substance active qui lui donne son piquant. On l'appelle capsaïcine ou vanillylamide de l'acide 8-méthyl 6-nonénoïque, qui est un composé chimique assez stable. Cet acide gras, qui fait partie du piment, n'a pas de couleur distincte et a un goût brûlant. Il convient de noter que la capsaïcine ne se dissout pas dans les solutions alcalines à base d’eau. Autrement dit, si vous cherchez un remède contre une brûlure au poivre et que vous trouvez une recommandation pour la traiter avec de la soude dissoute dans l'eau, il est peu probable que vous réussissiez. Mais la substance active du piment peut être facilement dissoute dans des solvants organiques, des graisses ou de l'alcool éthylique.

Comment éviter

Le proverbe bien connu « Dieu protège ceux qui font attention » reflète parfaitement l’essence de la prévention contre les brûlures au poivre. Lorsque vous utilisez du poivre dans la préparation des aliments, des gants en latex doivent être utilisés pour éviter les blessures. La même chose devrait être faite lors de la récolte de tous les types de piments forts et amers.

Si vous préparez un plat épicé avec des gants spéciaux, vous ne devez pas vous frotter le nez ou les yeux avec vos mains scellées, ni même toucher d'autres zones exposées de la peau. Et afin de protéger la muqueuse et d'éviter les brûlures, vous n'avez pas besoin d'utiliser cet assaisonnement en grande quantité.

Si vous vous brûlez. Conseils populaires

Mais que faire si la peau est brûlée par la substance active contenue dans les piments forts, amers et piquants ? Cette question taraude plusieurs millions de personnes qui se sont déjà retrouvées dans un pétrin similaire. Tout d'abord, en gardant à l'esprit la nature de la capsaïcine (un acide gras organique), le site de la brûlure doit être enduit de sel légèrement humidifié avec de l'eau, qui devra ensuite être lavé avec du lait. Dans ce cas, pour une brûlure, on utilise du sel comme alcali et du lait comme matière grasse, qui dissout également bien la capsaïcine.

Si vous avez la chance de manger une grosse tranche ardente de Torta Paulista mexicaine, alors étant donné la bonne solubilité de la substance active du poivron rouge dans l'alcool, vous pouvez boire un peu d'alcool. Vous pouvez également prendre une gorgée d'huile végétale ou une autre boisson grasse, comme du yaourt, du lait ou de la crème, pour atténuer la sensation de brûlure. On dit que manger un concombre, une cuillerée de miel, une pincée de sel, une tranche de pain ou un verre de glace peut aider à atténuer les conséquences de l'ingestion d'une quantité excessive de piment.

Que conseillent les médecins ?

Mais malgré la diversité des conseils populaires, les médecins recommandent de traiter la brûlure au poivre avec un spray contenant de la lidocaïne. Cela ne doit être fait que s'il n'y a pas de contre-indications. Très rarement, les brûlures au poivre peuvent entraîner des complications telles que des nausées, des lésions cornéennes ou des problèmes respiratoires. Vous pouvez également ressentir : des dermatites, des saignements de nez ou encore des troubles névralgiques. Par conséquent, immédiatement après avoir soulagé la douleur avec un spray, vous devez absolument consulter un médecin.

Pour éviter les brûlures de poivre sur vos mains, vous devez être prudent lors de la cueillette et de la transformation des poivrons, en portant des gants en latex. Et pour éviter d'avoir à traiter la muqueuse avec des analgésiques, il est préférable de manger avec précaution les plats épicés contenant des piments forts, arrosés par exemple de petites quantités d'alcool. Et si vous avez des muqueuses sensibles, il est préférable de s'abstenir complètement de ces aliments.