Дитина з'їла гострий перець що робити

Сьогодні я, безвідповідальна матуся, нагодувала свого обожнюваного синочку таким супом, що там було більше перцю, ніж супу. Загалом, погарячкувала я, похапцем не розкуштувала, йому дала — з'їв, за вухами тріщало, рот сам роззявляв, я раділа — догодила. потім сама спробувала і очманіла - такий гострий, стільки перцю!! :eyes:
Чекала весь день наслідків цього злочину матері перед тодлером і нічого. Я розумію, що моя подруга родом з Малазії з пелюшок гостра давала дочці, привчала до "своєї" їжі, але ми все робили за правилами: ні солі, ні перцю. І раптом мій європейський "правильний" малюк, вигодований на пісній їжі, накидається на цей перчений суп з таким апетитом, ніби все своє коротке життя тільки на нього і чекав.
Ось питання: а чому перець не можна дітям давати? Про сіль я розумію, а про гостре якось не думала.

Я собі теж ставила подібне питання, оскільки сама їм усе перчене і солоне. Прочитала у книжці із вигодовування дітей, чому не рекомендують спеції застосовувати при приготуванні дитячих страв. Відповідь була такою, що діти дуже схильні до зміни смакових якостей їжі і якщо їм із самого початку давати зі спеціями всі, то вони просто перестануть потім сприймати звичайну їжу. До речі, практично перевірено. Моя приятелька в Москві має дочку, яка з раннього дитинства все сама солет до неподобства і навіть молочну кашу їсть із кетчупом. А чому? Тому що спочатку дозволяли спробувати, а дитині сподобалося все переросло в даний вид споживання.
Ще кажуть, що перець впливає на оболонки шлунка якимось негативним чином. Але мені здається, що все це фігня, насправді. Скільки людей знаю, які все своє свідоме життя їдять перець і всі чудово почуваються. Багато хто не їсть його зовсім і постійно лікує свій шлунок. Усі на генетичному рівні.

Я пам'ятаю, як я сама вминала цибулю з чорним хлібом за обидві щіки, мені було років п'ять.

Я уявлялася Буратіно, пам'ятаєте, він лук їв? Сміх, та й годі!

Від гострого наче шлунок пече. Якщо буде після вживання шлунок турбувати, дати більше пиття (краще воду). І наступну їжу (після відсрой) дати олійну. Хоча ви це й без мене знаєте.




Мені здається, можна спеції давати в розумних межах і з відповідними стравами. Сациві зі спеціями, кашу з олією.

До речі, у мене чоловік не їсть взагалі ніяких спецій і такий кайф як індійська, грузинська, китайсяка та інші кухні для нього — табу. Ось як! Тож давайте дітям гостреньке.



А то будуть потім привіредами, як мій Петрович.

випадково! серед нормального перцю Ластівка виявився один ПЕКЛИК. кричало було :001:
Будьте обережні, якщо даєте своїм діткам свіжі перчики. спочатку самі спробуйте :ded:, я ось не спробувала.

смекти одразу випили, антигістамінне теж. ну і помилися Цілком, щоб змити сліди перцю.

Ні для кого не є секретом, що готувати сьогодні просто модно. Цьому сприяють передачі на ТБ за участю зірок, які буквально завалюють різноманітними спокусливими рецептами. Ось і любителі мексиканкою або іншої кухні, страви якої містять пекучий перець (чилі або інших сортів), також воліють готувати страви, що сподобалися самі. Але навряд чи людина, яка не має спеціальної кухарської освіти, може уявити, що можна отримати серйозний опік при обробці гіркого перцю.

Зазвичай, ми не замислюємося про техніку безпеки на кухні, коли ріжемо пекучий перець, і нехтуємо елементарним захистом шкіри рук, наприклад. Більше того, нерідко зустрічається опік перцем на слизовій оболонці ротової порожнини, якщо ви не дотримуєтеся обережності, вживаючи пекучий перець. Потрібно бути обережним не лише під час приготування їжі та у процесі поїдання, а й під час збирання врожаю цього гострого овочу. Також опік можна отримати при неправильному використанні перцевого пластиру, а також при неправильному нанесенні масок в косметології.

Чому гострий перець палиться або як діє капсаїцин

А тим часом, така травма, як опік червоним перцем, так само як і зеленим, цілком зрозуміла. Справа в тому, що до складу перцю чилі входить активна речовина, яка надає йому пекучості. Називається воно капсаїцином або ваніліламід 8-метил 6-ноненової кислоти, яка є досить стійкою хімічною сполукою. Це жирна кислота, що входить до складу гіркого перцю, не має вираженого кольору і пекуча на смак. Потрібно зауважити, що капсаїцин не розчиняється у лужних розчинах, виготовлених на водній основі. Тобто якщо ви в пошуках засобу при опіку перцем зустрінете рекомендацію обробити содою, розчиненою у воді, то навряд чи досягнете успіху. Проте активну речовину чилі перцю можна легко розчинити в органічних розчинниках, жирах або етиловому спирті.

Як уникнути

Відоме прислів'я «береженого Бог береже» якнайкраще відображає суть профілактики проти опіків перцем. При використанні перцю в приготуванні їжі, щоб уникнути травмування, необхідно використовувати латексні рукавички. Також слід надходити і при збиранні врожаю всіх гострих та гірких видів перців.

Якщо ви готуєте гостру страву в спеціальних рукавичках, то не слід терти ніс чи очі руками в печатках, і навіть торкатися інших, відкритих ділянок шкіри. А щоб уберегти слизову та не допустити опіку, не потрібно використовувати цю приправу у великих кількостях.

Якщо все-таки обпеклися. Народні поради

Але що робити при опіку шкіри активною речовиною, що міститься в гострому, гіркому та пекучому перці? Це питання мучить кілька мільйонів людей, які вже потрапляли в подібну ситуацію. Насамперед, пам'ятаючи про природу капсаїцину (жирна органічна кислота) місце опіку слід змастити злегка змоченою водою сіллю, яку через деякий час потрібно буде змити молоком. У цьому випадку при опіку ми використовуємо сіль як луг і молоко як жир, який також добре розчиняє капсаїцин.

Якщо вам пощастило з'їсти великий пекучий шмат мексиканського Торта Пауліста, то враховуючи непогану розчинність активної речовини червоного перцю в спирті, можна випити трохи алкоголю. Також, для того, щоб зменшити печіння, можна зробити ковток рослинної олії або іншого жирного пиття, наприклад, йогурту, молока або вершків. Від наслідків проковтування надмірної кількості пекучого перцю, кажуть, допомагає з'їдений огірок, ложка меду, щіпка солі, скибочка хліба або склянка вершкового морозива.

Що радять лікарі?

Але, незважаючи на різноманітність народних порад, лікарі рекомендують обробити місце опіку від перцю спреєм, що містить лідокаїн. Робити це потрібно лише у тому випадку, якщо відсутні протипоказання. Дуже рідко, внаслідок опіку перцем можуть виникнути ускладнення, що виявляються як нудота, ураження очної рогівки чи проблеми з диханням. Також можуть виникнути дерматит, носова кровотеча або навіть невралгічні розлади. Тому відразу після того, як ви полегшили біль, спреєм потрібно обов'язково сходити на прийом до лікаря.

Для того щоб уникнути опіку рук перцем, до збирання та переробки перцю потрібно підходити з обережністю, роблячи це в латексних рукавичках. А для того щоб не виникала потреба в обробці слизової обезболюючими засобами гострі страви, що містять пекучий перець, найкраще їсти обережно, запиваючи невеликими кількостями алкоголю, наприклад. А якщо у вас чутлива слизова оболонка, то краще зовсім утриматися від такої їжі.