Een kind heeft een hete peper gegeten, wat moet ik doen?

Vandaag heb ik, een onverantwoordelijke moeder, mijn geliefde zoon zo'n soep gegeven dat er meer peper dan soep in zat. Over het algemeen raakte ik opgewonden, ik probeerde het niet in mijn haast, ik gaf het aan hem - hij at het op, er klonk een geknetter achter mijn oren, mijn mond ging vanzelf open, ik was blij - ik was blij. Toen probeerde ik het zelf en was verbijsterd - zo pittig, zoveel peper! :ogen:
Ik wachtte de hele dag op de gevolgen van de misdaad van deze moeder in het bijzijn van de peuter - en niets. Ik begrijp dat mijn vriendin, oorspronkelijk uit Maleisië, haar dochter vanaf de wieg pittig eten gaf, haar aan ‘haar’ eten liet wennen, maar we deden alles volgens de regels: geen zout, geen peper. En plotseling stort mijn Europese ‘correcte’ baby, opgegroeid met mager voedsel, zich met zo’n eetlust op deze peperige soep, alsof hij er zijn hele korte leven op heeft gewacht.
Hier is een vraag: waarom mogen kinderen geen peper krijgen? Ik begrijp wat zout is, maar op de een of andere manier dacht ik niet aan pittig eten.

Ik stelde mezelf ook een soortgelijke vraag, aangezien ik zelf alles met peper en zout eet. Ik las in een boek over het voeden van kinderen waarom het niet wordt aanbevolen om kruiden te gebruiken bij het bereiden van kindergerechten. Het antwoord was dat kinderen erg gevoelig zijn voor veranderingen in de smaak van voedsel en als ze vanaf het begin alles met kruiden krijgen, zullen ze gewoon stoppen met het accepteren van gewoon voedsel. Het is overigens in de praktijk getest. Een vriend van mij in Moskou heeft een dochter die van jongs af aan alles zelf eet tot het punt van schande en zelfs melkpap met ketchup eet. En waarom? Omdat ik het eerst mocht proberen, en het kind het leuk vond, groeide alles uit tot dit soort gebruik.
Ze zeggen ook dat peper de maagwand op een negatieve manier beïnvloedt. Maar het lijkt mij dat dit eigenlijk allemaal onzin is. Hoeveel mensen ken ik die hun hele volwassen leven paprika hebben gegeten en zich allemaal geweldig voelen. Veel mensen eten het helemaal niet en behandelen voortdurend hun maag. Alles speelt zich af op genetisch niveau.

Ik herinner me hoe ik zelf uien verpletterde met zwart brood op beide wangen, ik was ongeveer vijf jaar oud.

Ik stelde me voor dat ik Pinocchio was, weet je nog dat hij uien at? Lachen, en dat is alles!

Het lijkt alsof iets pittigs mijn maag doet branden. Als u last heeft van uw maag na het drinken, geef dan voldoende vocht (bij voorkeur water). En geef de volgende maaltijd (na herstel) vette voeding. Ook al weet je dit zonder mij.




Het lijkt mij dat kruiden binnen redelijke grenzen en met passende gerechten kunnen worden gegeven. Satsivi met kruiden, pap met boter.

Mijn man eet trouwens helemaal geen kruiden en zo’n sensatie als de Indiase, Georgische, Chinese en andere keukens is voor hem taboe. Oh hoe! Geef de kinderen dus iets pittigs.



Anders worden ze kieskeurig, zoals mijn Petrovich.

per ongeluk! onder de normale Zwaluwpaprika zat er één HETE. schreeuwen was :001:
Wees voorzichtig als u uw kinderen verse paprika's geeft. Probeer het eerst zelf :ded:, ik heb het niet geprobeerd..

We dronken meteen de smecta en ook de antihistaminica. Nou, we hebben ons VOLLEDIG gewassen om sporen van peper weg te spoelen.

Het is geen geheim dat koken tegenwoordig gewoon in de mode is. Dit wordt mogelijk gemaakt door tv-programma's met deelname van sterren die letterlijk worden gebombardeerd met een verscheidenheid aan verleidelijke recepten. Liefhebbers van de Mexicaanse of andere keuken, waarvan de gerechten hete pepers (chili of andere soorten) bevatten, geven er dus de voorkeur aan om hun favoriete gerechten zelf te bereiden. Maar het is onwaarschijnlijk dat iemand die geen speciale culinaire opleiding heeft genoten, zich kan voorstellen dat hij ernstige brandwonden kan krijgen bij het snijden van hete pepers.

Normaal gesproken denken we bij het snijden van hete pepers niet aan de veiligheidsmaatregelen in de keuken en verwaarlozen we bijvoorbeeld de basisbescherming van de huid van onze handen. Bovendien komen peperverbrandingen op het mondslijmvlies vaak voor als u niet voorzichtig bent bij het consumeren van hete pepers. Je moet niet alleen voorzichtig zijn bij het bereiden van voedsel en tijdens het eten, maar ook bij het oogsten van deze pittige groente. Brandwonden kunnen ook worden veroorzaakt door onjuist gebruik van peperpleister, maar ook door onjuist gebruik van plaatselijk irriterende maskers in de cosmetologie.

Waarom branden hete pepers of hoe werkt capsaïcine?

Ondertussen is een dergelijke verwonding als een verbranding door rode peper, maar ook door groene paprika, heel begrijpelijk. Feit is dat chilipeper een werkzame stof bevat die hem zijn pittigheid geeft. Het wordt capsaïcine of 8-methyl-6-noneenzuur-vanillylamide genoemd, wat een redelijk stabiele chemische verbinding is. Dit vetzuur, dat deel uitmaakt van hete peper, heeft geen aparte kleur en heeft een brandende smaak. Opgemerkt moet worden dat capsaïcine niet oplost in alkalische oplossingen op waterbasis. Dat wil zeggen, als u op zoek bent naar een remedie tegen peperverbranding en een aanbeveling tegenkomt om deze te behandelen met frisdrank opgelost in water, is het onwaarschijnlijk dat u daarin zult slagen. Maar de werkzame stof van chilipeper kan gemakkelijk worden opgelost in organische oplosmiddelen, vetten of ethylalcohol.

Hoe te vermijden

Het bekende spreekwoord “God beschermt degenen die voorzichtig zijn” weerspiegelt perfect de essentie van preventie tegen peperbrandwonden. Bij het gebruik van peper bij de voedselbereiding moeten latexhandschoenen worden gebruikt om letsel te voorkomen. Hetzelfde moet worden gedaan bij het oogsten van alle hete en bittere paprikasoorten.

Als u een pittig gerecht bereidt terwijl u speciale handschoenen draagt, wrijf dan niet met uw verzegelde handen over uw neus of ogen en raak zelfs geen andere blootgestelde delen van de huid aan. En om het slijmvlies te beschermen en brandwonden te voorkomen, hoeft u deze smaakmaker niet in grote hoeveelheden te gebruiken.

Als je toch verbrandt. Volksraden

Maar wat te doen als de huid wordt verbrand door de werkzame stof in hete, bittere en hete pepers? Deze vraag kwelt enkele miljoenen mensen die al in een soortgelijke puinhoop zijn beland. Allereerst, rekening houdend met de aard van capsaïcine (een organisch vetzuur), moet de verbrandingsplaats worden besmeurd met zout, licht bevochtigd met water, dat na een tijdje met melk moet worden afgewassen. In dit geval gebruiken we voor brandwonden zout als alkali en melk als vet, dat ook capsaïcine goed oplost.

Als je het geluk hebt een groot, vurig stuk Mexicaanse Torta Paulista te eten, dan kun je gezien de goede oplosbaarheid van de werkzame stof rode peper in alcohol een beetje alcohol drinken. Je kunt ook een slokje plantaardige olie of een andere vette drank, zoals yoghurt, melk of room, nemen om het branderige gevoel te verminderen. Ze zeggen dat het eten van een komkommer, een lepel honing, een snufje zout, een sneetje brood of een glas ijs kan helpen bij de gevolgen van het doorslikken van een overmatige hoeveelheid hete peper.

Wat adviseren artsen?

Maar ondanks de verscheidenheid aan populaire adviezen raden artsen aan om de peperbrand te behandelen met een spray met lidocaïne. Dit mag alleen worden gedaan als er geen contra-indicaties zijn. Zeer zelden kunnen peperbrandwonden complicaties veroorzaken zoals misselijkheid, schade aan het hoornvlies of ademhalingsproblemen. U kunt ook last krijgen van: dermatitis, neusbloedingen of zelfs neuralgische aandoeningen. Daarom moet u onmiddellijk nadat u de pijn met een spray heeft verlicht, zeker naar een arts gaan.

Om brandwonden aan uw handen te voorkomen, moet u voorzichtig zijn bij het plukken en verwerken van paprika's en latexhandschoenen dragen. En om te voorkomen dat het slijmvlies met pijnstillers moet worden behandeld, kunnen pittige gerechten met hete pepers het beste voorzichtig worden gegeten, bijvoorbeeld weggespoeld met kleine hoeveelheden alcohol. En als u gevoelige slijmvliezen heeft, is het beter om zich helemaal van dergelijk voedsel te onthouden.