Ett barn åt en varm paprika, vad ska jag göra?

Idag matade jag, en oansvarig mamma, min älskade son med en sådan soppa att det fanns mer peppar än soppa. I allmänhet blev jag upphetsad, jag provade det inte i min brådska, jag gav det till honom - han åt det, det sprakade bakom mina öron, min mun öppnades av sig själv, jag var glad - jag var nöjd. Sedan provade jag själv och blev chockad - så kryddig, så mycket peppar!! :ögon:
Jag väntade hela dagen på konsekvenserna av denna mammas brott inför det lilla barnet - och ingenting. Jag förstår att min vän, ursprungligen från Malaysia, gav sin dotter kryddig mat från vaggan, vände henne vid "sin" mat, men vi gjorde allt enligt reglerna: inget salt, ingen peppar. Och plötsligt kastar min europeiska "korrekta" baby, uppvuxen med mager mat, på denna peppriga soppa med sådan aptit, som om han hade väntat på den hela sitt korta liv.
Här är en fråga: varför ska inte barn få peppar? Jag förstår salt, men på något sätt tänkte jag inte på kryddig mat.

Jag ställde mig också en liknande fråga, eftersom jag själv äter allt pepprat och salt. Jag läste i en bok om att mata barn varför det inte rekommenderas att använda kryddor när man lagar barnrätter. Svaret var att barn är mycket mottagliga för förändringar i matens smak och om de får allt med kryddor från första början, då kommer de helt enkelt att sluta acceptera vanlig mat. Det har förresten testats i praktiken. En vän till mig i Moskva har en dotter som från tidig barndom äter allt själv till en skam och till och med äter mjölkgröt med ketchup. Och varför? För till en början tillät de mig att prova det, och barnet gillade det, så allt växte till den här typen av användning.
De säger också att peppar påverkar magslemhinnan på något negativt sätt. Men det verkar för mig att det här är skitsnack, verkligen. Hur många människor känner jag som har ätit paprika hela sitt vuxna liv och alla mår bra. Många människor äter det inte alls och behandlar hela tiden magen. Allt är på genetisk nivå.

Jag minns hur jag själv krossade lök med svart bröd på båda kinderna, jag var ungefär fem år.

Jag föreställde mig själv som Pinocchio, minns han att han åt lök? Skratt, och det är allt!

Det verkar som att något kryddigt får min mage att bränna. Om din mage stör dig efter att ha druckit, ge mycket vätska (helst vatten). Och ge nästa måltid (efter återhämtning) fet mat. Fast du vet detta utan mig.




Det förefaller mig som att kryddor kan ges inom rimliga gränser och med lämpliga rätter. Satsivi med kryddor, gröt med smör.

Förresten, min man äter inga kryddor alls och en sådan spänning som indiska, georgiska, kinesiska och andra kök är tabu för honom. Åh hur! Så ge barnen något kryddigt.



Annars blir de då kräsna, som min Petrovich.

av misstag! bland den normala sväljpeppar fanns det en HET. skrek var :001:
Var försiktig om du ger dina barn färsk paprika. Prova själv först :ded:, jag har inte provat det..

Vi drack genast smecta och antihistamin också. Jo, vi tvättade HELT för att tvätta bort spår av peppar.

Det är ingen hemlighet att matlagning helt enkelt är på modet idag. Detta underlättas av TV-program med medverkan av stjärnor som bokstavligen bombarderas med en mängd olika frestande recept. Så älskare av mexikansk eller annan mat, vars rätter innehåller paprika (chili eller andra sorter), föredrar också att laga sina favoriträtter själva. Men det är osannolikt att en person som inte har en speciell kulinarisk utbildning kan tänka sig att man kan få en allvarlig brännskada när man skär paprika.

Vanligtvis tänker vi inte på säkerhetsåtgärder i köket när vi skär paprika, och vi försummar till exempel grundläggande skydd av huden på våra händer. Dessutom är pepparbrännskador på munslemhinnan vanliga om du inte är försiktig när du konsumerar het paprika. Du måste vara försiktig inte bara när du lagar mat och när du äter, utan också när du skördar denna kryddiga grönsak. Brännskador kan också orsakas av felaktig användning av peppargips, samt av felaktig applicering av lokalt irriterande masker inom kosmetologi.

Varför brinner het paprika eller hur fungerar capsaicin?

Under tiden är en sådan skada som en brännskada från röd paprika, såväl som grönpeppar, ganska förståeligt. Faktum är att chilipeppar innehåller en aktiv substans som ger den dess hethet. Det kallas capsaicin eller 8-metyl 6-nonensyra vanillylamid, som är en ganska stabil kemisk förening. Denna fettsyra, som är en del av peppar, har inte en distinkt färg och har en brännande smak. Det bör noteras att capsaicin inte löser sig i alkaliska vattenbaserade lösningar. Det vill säga, om du letar efter ett botemedel mot en pepparbränna och kommer över en rekommendation att behandla den med läsk löst i vatten, är det osannolikt att du lyckas. Men den aktiva substansen i chilipeppar kan lätt lösas i organiska lösningsmedel, fetter eller etylalkohol.

Hur man undviker

Det välkända ordspråket "Gud skyddar dem som är försiktiga" återspeglar perfekt essensen av förebyggande mot pepparbrännskador. När du använder peppar i matlagning måste latexhandskar användas för att undvika skador. Detsamma bör göras när man skördar alla heta och bittra sorters paprika.

Om du förbereder en kryddig maträtt med speciella handskar, bör du inte gnugga din näsa eller ögon med dina förseglade händer, eller ens röra andra utsatta områden på huden. Och för att skydda slemhinnan och förhindra brännskador behöver du inte använda denna krydda i stora mängder.

Om du blir bränd. Folkets råd

Men vad ska man göra om huden bränns av den aktiva substansen som finns i varm, bitter och het paprika? Den här frågan plågar flera miljoner människor som redan har hamnat i en liknande röra. Först och främst, med tanke på karaktären av capsaicin (en organisk fettsyra), bör brännplatsen smörjas med salt lätt fuktad med vatten, som efter ett tag måste tvättas bort med mjölk. I det här fallet, för en brännskada, använder vi salt som alkali och mjölk som fett, vilket också löser capsaicin bra.

Om du har turen att äta en stor, eldig skiva mexikansk Torta Paulista, då med tanke på den goda lösligheten av den aktiva substansen av röd paprika i alkohol, kan du dricka lite alkohol. Du kan också ta en klunk vegetabilisk olja eller annan fet dryck, som yoghurt, mjölk eller grädde, för att minska den brännande känslan. De säger att äta en gurka, en sked honung, en nypa salt, en skiva bröd eller ett glas glass kan hjälpa till med konsekvenserna av att svälja en överdriven mängd varm peppar.

Vad råder läkare?

Men trots många populära råd rekommenderar läkare att man behandlar pepparbrännan med en spray som innehåller lidokain. Detta bör endast göras om det inte finns några kontraindikationer. Mycket sällan kan pepparbrännskador orsaka komplikationer som illamående, skador på hornhinnan eller andningsproblem. Du kan också uppleva: dermatit, näsblod eller till och med neuralgiska störningar. Därför, direkt efter att du har lindrat smärtan med en spray, bör du definitivt gå till en läkare.

För att undvika pepparbrännskador på händerna bör du vara försiktig när du plockar och bearbetar paprika, bär latexhandskar. Och för att undvika behovet av att behandla slemhinnan med smärtstillande medel, äts kryddiga rätter som innehåller het paprika bäst noggrant, sköljs ner med till exempel små mängder alkohol. Och om du har känsliga slemhinnor, är det bättre att avstå från sådan mat helt och hållet.