Et barn spiste en varm peber, hvad skal jeg gøre?

I dag fodrede jeg, en uansvarlig mor, min elskede søn sådan en suppe, at der var mere peber end suppe. Generelt blev jeg ophidset, jeg prøvede det ikke i min hast, jeg gav det til ham - han spiste det, der var en knitren bag mine ører, min mund åbnede sig af sig selv, jeg var glad - jeg var glad. Så prøvede jeg det selv og blev lamslået - så krydret, så meget peber!! :øjne:
Jeg ventede hele dagen på konsekvenserne af denne mors forbrydelse foran det lille barn - og ingenting. Jeg forstår, at min ven, oprindeligt fra Malaysia, gav sin datter krydret mad fra vuggen, vænnede hende til "sin" mad, men vi gjorde alt efter reglerne: intet salt, ingen peber. Og pludselig kaster min europæiske "korrekte" baby, opvokset med magert mad, sig over denne pebret suppe med sådan en appetit, som om han havde ventet på den hele sit korte liv.
Her er et spørgsmål: hvorfor skulle børn ikke have peber? Jeg forstår salt, men på en eller anden måde tænkte jeg ikke på krydret mad.

Jeg stillede også mig selv et lignende spørgsmål, da jeg selv spiser alt peberet og salt. Jeg læste i en bog om at fodre børn, hvorfor det ikke anbefales at bruge krydderier, når man tilbereder børneretter. Svaret var, at børn er meget modtagelige for ændringer i smagen af ​​mad, og hvis de får alt med krydderier helt fra begyndelsen, så vil de simpelthen holde op med at tage imod almindelig mad. Det er i øvrigt testet i praksis. En af mine venner i Moskva har en datter, som fra den tidlige barndom spiser alt selv til en skændsel og endda spiser mælkegrød med ketchup. Og hvorfor? For i første omgang gav de mig lov til at prøve det, og barnet kunne lide det, så alt voksede til denne type brug.
De siger også, at peber påvirker slimhinden i maven på en negativ måde. Men det forekommer mig, at det hele er lort, virkelig. Hvor mange mennesker kender jeg, der har spist peberfrugt hele deres voksne liv, og de har det alle sammen godt. Mange mennesker spiser det slet ikke og behandler konstant deres mave. Alt er på det genetiske niveau.

Jeg kan huske, hvordan jeg selv knuste løg med sort brød på begge kinder, jeg var omkring fem år gammel.

Jeg forestillede mig selv som Pinocchio, kan du huske, at han spiste løg? Latter, og det er alt!

Det virker som om noget krydret får min mave til at brænde. Hvis din mave generer dig efter at have drukket, så giv rigeligt med væske (helst vand). Og giv det næste måltid (efter restitution) fedtet mad. Selvom du ved det uden mig.




Det forekommer mig, at krydderier kan gives inden for rimelige grænser og med passende retter. Satsivi med krydderier, grød med smør.

Min mand spiser i øvrigt ingen krydderier overhovedet, og sådan en spænding som indiske, georgiske, kinesiske og andre køkkener er tabu for ham. Åh hvordan! Så giv børnene noget krydret.



Ellers vil de da være kræsne, ligesom min Petrovich.

ved en fejltagelse! blandt den normale svalepeber var der en VARM én. råben var :001:
Vær forsigtig, hvis du giver dine børn frisk peber. Prøv det selv først :ded:, jeg har ikke prøvet det..

Vi drak straks smectaen og antihistaminen også. Nå, vi vaskede HELT for at vaske spor af peber væk.

Det er ingen hemmelighed, at madlavning simpelthen er på mode i dag. Dette lettes af tv-programmer med deltagelse af stjerner, der bogstaveligt talt bliver bombarderet med en række fristende opskrifter. Så elskere af mexicansk eller andet køkken, hvis retter indeholder peberfrugter (chili eller andre varianter), foretrækker også at tilberede deres yndlingsretter selv. Men det er usandsynligt, at en person, der ikke har en særlig kulinarisk uddannelse, kan forestille sig, at man kan få en alvorlig forbrænding, når man skærer peberfrugter.

Normalt tænker vi ikke på sikkerhedsforanstaltninger i køkkenet, når vi skærer peberfrugter, og vi forsømmer f.eks. grundlæggende beskyttelse af huden på vores hænder. Desuden er peberforbrændinger på mundslimhinden almindelige, hvis du ikke er forsigtig, når du indtager varm peber. Du skal være forsigtig, ikke kun når du tilbereder mad og mens du spiser, men også når du høster denne krydrede grøntsag. Forbrændinger kan også være forårsaget af forkert brug af pebergips, samt ved forkert påføring af lokalt irriterende masker i kosmetologi.

Hvorfor brænder peberfrugter, eller hvordan virker capsaicin?

I mellemtiden er en sådan skade som en forbrænding fra rød peber såvel som grøn peber ret forståelig. Faktum er, at chilipeber indeholder et aktivt stof, der giver den sin varme. Det kaldes capsaicin eller 8-methyl 6-nonensyre vanillylamid, som er en ret stabil kemisk forbindelse. Denne fedtsyre, som er en del af varm peber, har ikke en tydelig farve og har en brændende smag. Det skal bemærkes, at capsaicin ikke opløses i alkaliske vandbaserede opløsninger. Det vil sige, at hvis du leder efter et middel mod en peberforbrænding og støder på en anbefaling om at behandle det med sodavand opløst i vand, er det usandsynligt, at du lykkes. Men det aktive stof i chilipeber kan let opløses i organiske opløsningsmidler, fedtstoffer eller ethylalkohol.

Sådan undgår du

Det velkendte ordsprog "Gud beskytter dem, der er forsigtige" afspejler perfekt essensen af ​​forebyggelse mod peberforbrændinger. Når du bruger peber til madlavning, skal latexhandsker bruges for at undgå skader. Det samme bør gøres, når man høster alle varme og bitre typer peberfrugter.

Hvis du tilbereder en krydret ret iført specielle handsker, så bør du ikke gnide din næse eller øjne med dine forseglede hænder, eller endda røre ved andre udsatte områder af huden. Og for at beskytte slimhinden og forhindre forbrændinger, behøver du ikke bruge dette krydderi i store mængder.

Hvis du bliver forbrændt. Folkets Råd

Men hvad skal man gøre, hvis huden bliver brændt af det aktive stof, der er indeholdt i varm, bitter og varm peber? Dette spørgsmål plager adskillige millioner mennesker, der allerede har befundet sig i et lignende rod. Først og fremmest, når man husker arten af ​​capsaicin (en organisk fedtsyre), skal forbrændingsstedet smøres med salt let fugtet med vand, som efter et stykke tid skal vaskes af med mælk. I dette tilfælde, til en forbrænding, bruger vi salt som alkali og mælk som fedt, som også opløser capsaicin godt.

Hvis du er så heldig at spise en stor, brændende skive mexicansk Torta Paulista, så kan du i betragtning af den gode opløselighed af det aktive stof i rød peber i alkohol drikke lidt alkohol. Du kan også tage en tår vegetabilsk olie eller en anden fed drik, såsom yoghurt, mælk eller fløde, for at mindske den brændende fornemmelse. De siger, at at spise en agurk, en skefuld honning, en knivspids salt, en skive brød eller et glas is kan hjælpe med konsekvenserne af at sluge en for stor mængde varm peber.

Hvad rådgiver lægerne?

Men på trods af de mange populære råd anbefaler læger at behandle peberforbrændingen med en spray, der indeholder lidocain. Dette bør kun gøres, hvis der ikke er kontraindikationer. Meget sjældent kan peberforbrændinger forårsage komplikationer såsom kvalme, hornhindeskader eller vejrtrækningsproblemer. Du kan også opleve: dermatitis, næseblod eller endda neuralgiske lidelser. Umiddelbart efter du har lindret smerterne med en spray, bør du derfor helt sikkert gå til lægen.

For at undgå peberforbrændinger på dine hænder, bør du være forsigtig, når du plukker og behandler peberfrugter, iført latexhandsker. Og for at undgå behovet for at behandle slimhinden med smertestillende medicin, spises krydrede retter med peberfrugt bedst omhyggeligt, skyllet ned med f.eks. små mængder alkohol. Og hvis du har følsomme slimhinder, så er det bedre at afholde sig fra sådan mad helt.