Dítě snědlo feferonku, co mám dělat?

Dnes jsem já, nezodpovědná matka, nakrmila svého milovaného syna takovou polévkou, že bylo víc pepře než polévky. Obecně jsem byl nadšený, nezkoušel jsem to ve spěchu, dal jsem mu to - snědl to, za ušima mi zapraskalo, ústa se mi otevřela sama, byl jsem šťastný - potěšilo mě. Pak jsem to zkusil sám a byl jsem ohromen - tak pikantní, tolik pepře!! :oči:
Celý den jsem čekal na následky zločinu této matky před batoletem – a nic. Chápu, že moje kamarádka původem z Malajsie dávala dceři od kolébky ostrá jídla, zvykla ji na „své“ jídlo, ale vše jsme dělali podle pravidel: žádná sůl, žádný pepř. A najednou se moje evropské „správné“ miminko, odchované na libovém jídle, vrhne na tuhle peprnou polévku s takovou chutí, jako by na ni čekalo celý svůj krátký život.
Zde je otázka: proč by se dětem neměl dávat pepř? Rozumím soli, ale nějak jsem nepřemýšlel o pikantním jídle.

Podobnou otázku jsem si položil i já, jelikož sám jím vše opepřené a slané. Četla jsem v knížce o krmení dětí, proč se při přípravě dětských pokrmů nedoporučuje používat koření. Odpovědí bylo, že děti jsou velmi náchylné na změny chuti jídla a pokud dostanou od začátku vše s kořením, tak prostě přestanou přijímat běžné jídlo. Mimochodem, je to vyzkoušeno v praxi. Moje kamarádka v Moskvě má ​​dceru, která od raného dětství jí všechno sama až do ostudy a dokonce jí mléčnou kaši s kečupem. A proč? Protože mi to nejdřív dovolili vyzkoušet a dítěti se to líbilo, tak to všechno přerostlo v tento způsob použití.
Také se říká, že pepř nějakým negativním způsobem ovlivňuje sliznici žaludku. Ale zdá se mi, že je to všechno blbost, opravdu. Kolik znám lidí, kteří jedí papriky celý svůj dospělý život a všichni se cítí skvěle. Mnoho lidí ho nejí vůbec a neustále si léčí žaludek. Vše je na genetické úrovni.

Pamatuji si, jak jsem sám drtil cibuli s černým chlebem na obě tváře, bylo mi asi pět let.

Představoval jsem si sebe jako Pinocchio, pamatuješ, že jedl cibuli? Smích, a to je vše!

Zdá se, že mě něco pikantního pálí v žaludku. Pokud vás po napití trápí žaludek, podávejte dostatek tekutin (nejlépe vody). A další jídlo (po zotavení) dejte mastné. I když to víš i beze mě.




Zdá se mi, že koření lze podávat v rozumných mezích a s vhodnými jídly. Satsivi s kořením, kaše s máslem.

Mimochodem, můj manžel nejí vůbec žádné koření a takové vzrušení jako indická, gruzínská, čínská a další kuchyně je pro něj tabu. Ach jak! Dejte tedy dětem něco pikantního.



Jinak pak budou vybíraví, jako můj Petrovič.

náhodou! mezi normálními vlaštovčími paprikami byla jedna HORKÁ. křik byl :001:
Buďte opatrní, pokud dáváte dětem čerstvou papriku. Zkuste to nejdřív sami :ded:, nezkoušel jsem to..

Okamžitě jsme vypili smectu a také antihistaminikum. No myli jsme se CELÝ, abychom smyli stopy pepře.

Není tajemstvím, že vaření je dnes prostě v módě. Tomu napomáhají televizní programy s účastí hvězd, které jsou doslova bombardovány nejrůznějšími lákavými recepty. Takže milovníci mexické nebo jiné kuchyně, jejíž pokrmy obsahují feferonky (chili nebo jiné odrůdy), si svá oblíbená jídla také raději vaří sami. Je však nepravděpodobné, že by si člověk, který nemá speciální kulinářské vzdělání, dokázal představit, že se při krájení feferonek může vážně popálit.

Při krájení feferonek většinou nemyslíme na bezpečnostní opatření v kuchyni a zanedbáváme například základní ochranu pokožky rukou. Při nepozornosti při konzumaci feferonek jsou navíc časté popáleniny na sliznici úst. Opatrní je třeba být nejen při přípravě jídla a při jídle, ale i při sklizni této pikantní zeleniny. Popáleniny mohou být způsobeny i nesprávným použitím pepřové náplasti a také nesprávnou aplikací lokálně dráždivých masek v kosmetologii.

Proč pálivé papričky pálí nebo jak funguje kapsaicin?

Mezitím je takové zranění, jako je popálenina červenou paprikou, stejně jako zelený pepř, zcela pochopitelné. Chilli paprička totiž obsahuje účinnou látku, která jí dodává pálivost. Nazývá se kapsaicin nebo vanilylamid kyseliny 8-methyl-6-nonenové, což je poměrně stabilní chemická sloučenina. Tato mastná kyselina, která je součástí feferonky, nemá výraznou barvu a má palčivou chuť. Je třeba poznamenat, že kapsaicin se nerozpouští v alkalických roztocích na vodní bázi. To znamená, že pokud hledáte lék na spáleninu od pepře a narazíte na doporučení léčit ji sodou rozpuštěnou ve vodě, pravděpodobně neuspějete. Ale účinná látka chilli papričky se dá snadno rozpustit v organických rozpouštědlech, tucích nebo ethylalkoholu.

Jak se vyhnout

Známé přísloví „Bůh chrání ty, kdo jsou opatrní“ dokonale odráží podstatu prevence proti popálení pepřem. Při použití pepře při přípravě jídla je třeba použít latexové rukavice, aby nedošlo ke zranění. Stejně tak je třeba postupovat při sklizni všech pálivých a hořkých druhů paprik.

Pokud připravujete pikantní pokrm ve speciálních rukavicích, neměli byste si třít nos nebo oči zapečetěnýma rukama, ani se dotýkat jiných exponovaných oblastí pokožky. A abyste chránili sliznici a předešli popálení, nemusíte toto koření používat ve velkém množství.

Pokud se spálíte. Lidové rady

Co ale dělat, když pokožku spálí účinná látka obsažená v pálivé, hořké a pálivé paprice? Tato otázka trápí několik milionů lidí, kteří se již ocitli v podobném nepořádku. Za prvé, s ohledem na povahu kapsaicinu (organická mastná kyselina), místo popáleniny by mělo být potřeno solí mírně navlhčenou vodou, kterou bude třeba po chvíli omýt mlékem. V tomto případě na popáleninu používáme sůl jako zásadu a mléko jako tuk, které také dobře rozpouští kapsaicin.

Pokud se vám poštěstí sníst velký, ohnivý plátek mexické Torta Paulista, pak si vzhledem k dobré rozpustnosti účinné látky červené papriky v alkoholu můžete dát trochu alkoholu. Ke snížení pálení si můžete dát i doušek rostlinného oleje nebo jiného tučného nápoje, jako je jogurt, mléko nebo smetana. Říká se, že sníst okurku, lžíci medu, špetku soli, krajíc chleba nebo sklenici zmrzliny může pomoci s následky spolknutí nadměrného množství feferonky.

Co radí lékaři?

Ale navzdory rozmanitosti populárních rad lékaři doporučují léčit popáleniny pepřem sprejem obsahujícím lidokain. To by mělo být provedeno pouze v případě, že neexistují žádné kontraindikace. Velmi zřídka mohou popáleniny pepřem způsobit komplikace, jako je nevolnost, poškození rohovky nebo problémy s dýcháním. Můžete také zaznamenat: dermatitidu, krvácení z nosu nebo dokonce neuralgické poruchy. Proto ihned poté, co si ulevíte od bolesti sprejem, rozhodně navštivte lékaře.

Aby nedošlo k popálení rukou od pepře, měli byste být opatrní při sběru a zpracování paprik a nosit latexové rukavice. A aby nebylo nutné ošetřovat sliznici léky proti bolesti, kořeněné pokrmy obsahující feferonky je nejlepší jíst opatrně, zapíjet je například malým množstvím alkoholu. A pokud máte citlivé sliznice, pak je lepší se takového jídla úplně zdržet.