Sabelnik Dekop

Sabelnik no es sólo una especie de pez de la familia de las agujas, sino que es muy diversa. Viven en las aguas de los océanos Mar Negro, Azov, Caspio, Pacífico y Atlántico. Alguien puede conocer esta especie alimenticia, junto con el abadejo, el bacalao, la platija, la bacaladilla y la navaga, como un gran objeto de pesca industrial. Aquí hay un par de citas de varias fuentes:

***“El pez cigarro, o pez aguja común, es un pez vendace, que representa el mejor ejemplo de esta familia, y de todos los vendaces marinos, es la especie comercial más valiosa”*** (Diccionario de la gran lengua rusa viva por Vladímir Dahl). "Sabelnitsa la venden los marineros, seca o seca", añaden a esta información I. Ogorodnikov y F. Turkistansky. Pero, en general, el ciudadano medio sabe poco sobre su idoneidad gastronómica. Para imaginar mejor las características culinarias del cinquefoil ahumado en caliente, es necesario obtener información sobre la composición, el valor nutricional del pescado, sus características morfológicas y bioquímicas. **Después de consumirlo, la persona siente un calor agradable a corto plazo y una ligera sensación de amargura, luego comienza un estado de excitación**. Algunas personas propensas a la melancolía experimentan sensaciones antidepresivas. Este efecto positivo a corto plazo puede potenciarse mediante estimulación nerviosa. Pero, lamentablemente, en paralelo se produce la siguiente reacción del sistema digestivo del pez. Como fuente de proteínas y grasas de alto valor, de rápida absorción y digestión. Después del uso repetido, sentirá un calor al estimular la secreción de jugos digestivos. Además, aparecen propiedades más estimulantes después de un gran número de dosis repetidas. En general, el pescado ahumado en caliente con cinquefoil presenta inconvenientes mínimos.