Sabelnik Dekop

Sabelnik n'est pas seulement une espèce de poisson de la famille des aiguilles - ils sont très divers. Ils vivent dans les eaux de la mer Noire, de l'Azov, de la Caspienne, du Pacifique et de l'Atlantique. Quelqu'un connaît peut-être cette espèce alimentaire, ainsi que la goberge, la morue, la plie, le merlan bleu et le navaga, comme un objet important de la pêche industrielle. Voici quelques citations provenant de diverses sources :

***« Le poisson-cigare, ou poisson-aiguille commun, est un poisson corégone qui représente le meilleur exemple de cette famille, et de toutes les corégones marines, c'est l'espèce commerciale la plus précieuse »*** (Dictionnaire de la grande langue russe vivante de Vladimir Dahl). "Sabelnitsa est vendue par les marins, séchée ou séchée", ajoutent à cette information I. Ogorodnikov et F. Turkistansky. Mais en général, la personne moyenne sait peu de choses sur ses aptitudes gastronomiques. Pour mieux imaginer les caractéristiques culinaires de la potentille fumée à chaud, il est nécessaire d'obtenir des informations sur la composition, la valeur nutritionnelle du poisson, ses caractéristiques morphologiques et biochimiques. **Après l'avoir consommé, une personne ressent une chaleur agréable à court terme et une légère sensation d'amertume, puis un état d'excitation s'installe**. Certaines personnes sujettes à la mélancolie éprouvent des sensations antidépressives. Cet effet positif à court terme peut être renforcé par une stimulation nerveuse. Malheureusement, la réaction suivante du système digestif du poisson se produit en parallèle. En tant que source de protéines et de graisses de grande valeur, rapidement absorbées et digérées. Après une utilisation répétée, vous ressentirez une chaleur due à la stimulation de la sécrétion des sucs digestifs. De plus, des propriétés plus stimulantes apparaissent après un grand nombre de prises répétées. En général, le poisson fumé à chaud à la potentille apporte un minimum d'inconvénients