Sabelnik Dekop

Sabelnik yalnız iynə ailəsinin bir balıq növü deyil - onlar çox müxtəlifdir. Qara dəniz, Azov, Xəzər, Sakit və Atlantik okeanlarının sularında yaşayırlar. Kimsə sənaye balıq ovu üçün böyük bir obyekt kimi pollock, treska, kambala, mavi ağ və navaga ilə birlikdə bu qida növü haqqında bilə bilər. Müxtəlif mənbələrdən bir neçə sitat təqdim edirik:

***“Siqar balığı və ya adi iynə balığı bu ailənin ən yaxşı nümunəsini təmsil edən vendace balığıdır və bütün dəniz ovçuluqları arasında ən qiymətli ticarət növüdür”*** (Yaşayan Böyük Rus Dilinin Lüğəti). Vladimir Dahl tərəfindən). İ.Oqorodnikov və F.Turkistanski bu məlumatı əlavə edirlər: “Sabelnitsa dənizçilər tərəfindən qurudulur və ya qurudulur”. Ancaq ümumiyyətlə, adi insan onların qastronomik uyğunluğu haqqında çox az şey bilir. Qaynar hisə verilmiş cinquefoilin kulinariya xüsusiyyətlərini daha yaxşı təsəvvür etmək üçün balığın tərkibi, qida dəyəri, morfoloji və biokimyəvi xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə etmək lazımdır. **İstifadə etdikdən sonra insan qısa müddət ərzində xoşagəlməz hərarət və azacıq acı hiss edir, sonra həyəcan vəziyyəti yaranır**. Melankoliyaya meylli bəzi insanlar antidepresan hisslər yaşayırlar. Bu qısamüddətli müsbət təsir sinir stimullaşdırılması ilə gücləndirilə bilər. Ancaq təəssüf ki, balıqların həzm sisteminin aşağıdakı reaksiyası paralel olaraq baş verir. Tez sorulan və həzm olunan yüksək dəyərli zülal və yağ mənbəyi kimi. Təkrar istifadə etdikdən sonra həzm şirələrinin ifrazını stimullaşdırmaqdan bir istilik hiss edəcəksiniz. Üstəlik, çox sayda təkrar dozadan sonra daha çox stimullaşdırıcı xüsusiyyətlər görünür. Ümumiyyətlə, cinquefoil isti hisə verilmiş balıq minimal narahatlıq gətirir