Сабелник Декоп

Sabelnik е не само вид риба от семейството на иглата - те са много разнообразни. Те живеят във водите на Черно море, Азовско, Каспийско, Тихия и Атлантическия океан. Някой може да знае за този хранителен вид, заедно с минтай, треска, писия, син меджид и навага, като голям обект на промишлен риболов. Ето няколко цитата от различни източници:

*** „Пурата, или обикновената игла, е риба рипуха, представляваща най-добрия пример от това семейство, а от всички морски рипухи това е най-ценният търговски вид“*** (Речник на живия великоруски език от Владимир Дал). „Сабелницата се продава от моряци, изсушена или изсушена“, добавят към тази информация И. Огородников и Ф. Туркистански. Но като цяло обикновеният човек знае малко за тяхната гастрономическа пригодност. За да си представите по-добре кулинарните характеристики на горещо пушената тинтява, е необходимо да получите информация за състава, хранителната стойност на рибата, нейните морфологични и биохимични характеристики. **След консумация човек усеща краткотрайна приятна топлина и лека горчивина, след което настъпва състояние на възбуда**. Някои хора, склонни към меланхолия, изпитват антидепресантни усещания. Този краткосрочен положителен ефект може да се засили чрез нервна стимулация. Но, за съжаление, паралелно се случва следната реакция на храносмилателната система на рибата. Като източник на високоценни протеини и мазнини, които се усвояват и усвояват бързо. След многократна употреба ще почувствате топлина от стимулиране на секрецията на храносмилателни сокове. Освен това, по-стимулиращи свойства се появяват след голям брой повтарящи се дози. Като цяло горещо пушената риба от тинтява носи минимално неудобство