Sabelnik „Dekop”

Sabelnik to nie tylko gatunek ryb z rodziny iglastych - są one bardzo różnorodne. Żyją w wodach Morza Czarnego, Azowskiego, Kaspijskiego, Pacyfiku i Atlantyku. Ktoś może wiedzieć o tym gatunku pożywienia, obok mintaja, dorsza, flądry, błękitka i navagi, jako o dużym obiekcie rybołówstwa przemysłowego. Oto kilka cytatów z różnych źródeł:

***„Cugarfish, czyli igła zwyczajna, to sielawa, reprezentująca najlepszy przykład tej rodziny, a ze wszystkich sielaw morskich jest to najcenniejszy gatunek handlowy”*** (Słownik żywego wielkiego języka rosyjskiego Władimira Dahla). „Sabelnitsa jest sprzedawana przez żeglarzy, suszona lub suszona” – dodają do tej informacji I. Ogorodnikov i F. Turkistansky. Ale ogólnie rzecz biorąc, przeciętny człowiek niewiele wie o ich przydatności gastronomicznej. Aby lepiej wyobrazić sobie kulinarne właściwości pięciornika wędzonego na gorąco, konieczne jest uzyskanie informacji o składzie, wartości odżywczej ryby, jej cechach morfologicznych i biochemicznych. **Po spożyciu odczuwa się krótkotrwałe przyjemne ciepło i lekkie uczucie goryczy, po czym następuje stan podniecenia**. Niektóre osoby podatne na melancholię doświadczają wrażeń przeciwdepresyjnych. Ten krótkotrwały pozytywny efekt można wzmocnić poprzez stymulację nerwową. Ale niestety równolegle zachodzi następująca reakcja układu trawiennego ryby. Jako źródło wysokowartościowego białka i tłuszczu, które szybko się wchłaniają i trawią. Po wielokrotnym użyciu poczujesz ciepło wynikające z pobudzenia wydzielania soków trawiennych. Co więcej, bardziej stymulujące właściwości pojawiają się po dużej liczbie powtarzanych dawek. Ogólnie rzecz biorąc, ryby wędzone na gorąco z pięciornika powodują minimalne niedogodności