Sulfatida

La sulfatida es un concepto complejo que describe una clase de moléculas de alto peso molecular en las que una parte de la molécula está unida a una especie hidrófila como un átomo de azufre o nitrógeno. Estas moléculas, también conocidas como sulfolípidos, están presentes en muchos procesos biológicos y desempeñan funciones importantes en la membrana celular y otros sistemas del cuerpo. Existen muchas sulfátidas y se pueden clasificar según una serie de características, incluida la estructura de la molécula.

Las sulfátidas fueron descritas por primera vez en los años 80 del siglo XIX por el biólogo francés Henri Bichat y su colega Eugene Hayon. En su investigación, descubrieron que varios tejidos, como el nervioso y el intestinal, contienen un conjunto específico de moléculas que se unen a grandes moléculas hidrófilas como la bilis y algunas grasas. Poco después, le dieron un nombre a esta clase de moléculas: sulfátidas.

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