Carbohidratos difíciles de digerir.

Los carbohidratos difíciles de digerir (disacáridos) son carbohidratos que el cuerpo humano no puede digerir, por regla general, estamos hablando de carbohidratos simples: el almidón. Lactosa. Fibra dietética, etc. Además, en algunos casos, los carbohidratos difíciles de digerir incluyen carbohidratos complejos: pectina y fibra.

Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbohidratos juegan un papel importante en la nutrición de humanos y animales. Proporcionan al cuerpo la energía que necesita para funcionar.

Una de las principales funciones de los carbohidratos es convertirlos en energía. Este proceso ocurre durante la oxidación de los carbohidratos a dióxido de carbono y agua.

Los carbohidratos se dividen en simples y complejos. Los carbohidratos simples son aquellos que constan de una molécula de azúcar, como la glucosa. Carbohidratos complejos: contienen más de una molécula de azúcar y se dividen en almidón y fibra.

El almidón es un carbohidrato complejo que se encuentra en alimentos como el arroz, las patatas y el trigo. Tiene un alto contenido calórico y es la principal fuente de energía del cuerpo humano. El almidón se digiere mal, por eso se le llama carbohidrato de difícil digestión. Cuando se consume, el cuerpo no está lo suficientemente saturado, es decir, una persona siente hambre durante mucho tiempo. Debido a esto, el consumo de alimentos ricos en almidón provoca un aumento excesivo de peso.