Sindirimi zor olan karbonhidratlar

Sindirilmesi zor karbonhidratlar (disakkaritler), insan vücudu tarafından sindirilemeyen karbonhidratlardır, kural olarak basit karbonhidratlardan bahsediyoruz: nişasta. Laktoz. Diyet lifi vb. Ayrıca bazı durumlarda sindirimi zor karbonhidratlar arasında pektin ve lif gibi karmaşık karbonhidratlar da bulunur.

Karbonhidratlar karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan organik bileşiklerdir. Karbonhidratlar insan ve hayvanların beslenmesinde önemli bir rol oynar. Vücuda çalışması için ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlarlar.

Karbonhidratların temel işlevlerinden biri onları enerjiye dönüştürmektir. Bu işlem, karbonhidratların karbondioksit ve suya oksidasyonu sırasında meydana gelir.

Karbonhidratlar basit ve karmaşık olarak ikiye ayrılır. Basit karbonhidratlar, glikoz gibi bir şeker molekülünden oluşanlardır. Karmaşık karbonhidratlar - birden fazla şeker molekülü içerir ve nişasta ve lif olarak ikiye ayrılır.

Nişasta pirinç, patates ve buğday gibi gıdalarda bulunan karmaşık bir karbonhidrattır. Yüksek kalori içeriğine sahiptir ve insan vücudu için ana enerji kaynağıdır. Nişasta zayıf bir şekilde sindirilir, bu yüzden ona sindirimi zor bir karbonhidrat denir. Tüketildiğinde vücut yeterince doymaz, yani kişi uzun süre açlık hisseder. Bu nedenle nişastalı yiyeceklerin tüketilmesi aşırı kilo alımına neden olur.