Sacharidy Těžko stravitelné

Těžko stravitelné sacharidy (disacharidy) jsou sacharidy, které nejsou pro lidské tělo stravitelné, zpravidla mluvíme o jednoduchých sacharidech: škrobu. Laktóza. Dietní vláknina atd. V některých případech také mezi obtížně stravitelné sacharidy patří komplexní sacharidy: pektin a vláknina.

Sacharidy jsou organické sloučeniny skládající se z uhlíku, vodíku a kyslíku. Sacharidy hrají důležitou roli ve výživě lidí a zvířat. Dodávají tělu energii, kterou potřebuje k fungování.

Jednou z hlavních funkcí sacharidů je jejich přeměna na energii. K tomuto procesu dochází při oxidaci sacharidů na oxid uhličitý a vodu.

Sacharidy dělíme na jednoduché a složené. Jednoduché sacharidy jsou ty, které se skládají z jedné molekuly cukru, jako je glukóza. Komplexní sacharidy – obsahují více než jednu molekulu cukru a dělí se na škrob a vlákninu.

Škrob je komplexní sacharid, který se nachází v potravinách, jako je rýže, brambory a pšenice. Má vysoký obsah kalorií a je hlavním zdrojem energie pro lidské tělo. Škrob se špatně tráví, proto se mu říká těžko stravitelný sacharid. Při jeho konzumaci není tělo dostatečně nasyceno, to znamená, že člověk pociťuje dlouhodobě hlad. Kvůli tomu vede konzumace škrobových potravin k nadměrnému přibírání na váze.