Karbohydrater Vanskelig å fordøye

Vanskelig fordøyelige karbohydrater (disakkarider) er karbohydrater som ikke er fordøyelige av menneskekroppen; som regel snakker vi om enkle karbohydrater: stivelse. Laktose. Kostfiber osv. I noen tilfeller inkluderer vanskelig fordøyelige karbohydrater komplekse karbohydrater: pektin og fiber.

Karbohydrater er organiske forbindelser som består av karbon, hydrogen og oksygen. Karbohydrater spiller en viktig rolle i ernæringen til mennesker og dyr. De gir kroppen den energien den trenger for å fungere.

En av hovedfunksjonene til karbohydrater er å omdanne dem til energi. Denne prosessen skjer under oksidasjon av karbohydrater til karbondioksid og vann.

Karbohydrater er delt inn i enkle og komplekse. Enkle karbohydrater er de som består av ett sukkermolekyl, for eksempel glukose. Komplekse karbohydrater - inneholder mer enn ett sukkermolekyl og er delt inn i stivelse og fiber.

Stivelse er et komplekst karbohydrat som finnes i matvarer som ris, poteter og hvete. Den har et høyt kaloriinnhold og er den viktigste energikilden for menneskekroppen. Stivelse er dårlig fordøyd, og derfor kalles det et vanskelig fordøyelig karbohydrat. Når det konsumeres, er kroppen ikke tilstrekkelig mettet, det vil si at en person føler seg sulten i lang tid. På grunn av dette fører å spise stivelsesholdig mat til overflødig vektøkning.