Hiilihydraatit Vaikea sulattaa

Vaikeasti sulavat hiilihydraatit (disakkaridit) ovat hiilihydraatteja, joita ihmiskeho ei sula; yleensä puhumme yksinkertaisista hiilihydraateista: tärkkelyksestä. Laktoosi. Ravintokuitu jne. Joissakin tapauksissa vaikeasti sulavia hiilihydraatteja ovat myös monimutkaiset hiilihydraatit: pektiini ja kuitu.

Hiilihydraatit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta. Hiilihydraatilla on tärkeä rooli ihmisten ja eläinten ravinnossa. Ne antavat keholle energiaa, jota se tarvitsee toimiakseen.

Yksi hiilihydraattien päätehtävistä on muuttaa ne energiaksi. Tämä prosessi tapahtuu hiilihydraattien hapettuessa hiilidioksidiksi ja vedeksi.

Hiilihydraatit jaetaan yksinkertaisiin ja monimutkaisiin. Yksinkertaiset hiilihydraatit ovat niitä, jotka koostuvat yhdestä sokerimolekyylistä, kuten glukoosista. Monimutkaiset hiilihydraatit - sisältävät enemmän kuin yhden sokerimolekyylin ja jakautuvat tärkkelykseksi ja kuiduiksi.

Tärkkelys on monimutkainen hiilihydraatti, jota löytyy elintarvikkeista, kuten riisistä, perunoista ja vehnästä. Siinä on korkea kaloripitoisuus ja se on ihmiskehon tärkein energianlähde. Tärkkelys on huonosti sulavaa, minkä vuoksi sitä kutsutaan vaikeasti sulavaksi hiilihydraatiksi. Kun sitä kulutetaan, keho ei ole tarpeeksi kyllästynyt, eli ihminen tuntee nälkää pitkään. Tästä johtuen tärkkelyspitoisten ruokien syöminen johtaa liialliseen painonnousuun.