炭水化物は消化されにくい

難消化性炭水化物 (二糖類) は人間の体によって消化できない炭水化物であり、通常は単純な炭水化物、つまりデンプンのことを指します。乳糖。食物繊維などまた、消化が難しい炭水化物には、ペクチンや繊維などの複合炭水化物が含まれる場合もあります。

炭水化物は、炭素、水素、酸素から構成される有機化合物です。炭水化物は人間や動物の栄養において重要な役割を果たします。それらは体が機能するために必要なエネルギーを供給します。

炭水化物の主な機能の 1 つは、炭水化物をエネルギーに変換することです。このプロセスは、炭水化物が二酸化炭素と水に酸化される際に発生します。

炭水化物は単純なものと複雑なものに分けられます。単純炭水化物とは、ブドウ糖などの 1 つの糖分子から構成される炭水化物のことです。複合炭水化物 - 複数の糖分子が含まれており、デンプンと繊維に分けられます。

デンプンは、米、ジャガイモ、小麦などの食品に含まれる複合炭水化物です。カロリーが高く、人体の主なエネルギー源となります。でんぷんは消化されにくいため、難消化性炭水化物と呼ばれます。それを摂取すると、体は十分に飽和しません。つまり、人は長時間空腹を感じます。このため、でんぷん質の食品を食べると過剰な体重増加につながります。