Вуглеводи Важкозасвоювані

Вуглеводи важкозасвоювані (дисахариди) - це вуглеводи, які не засвоюються організмом людини, як правило йдеться про прості вуглеводи: крохмаль. лактоза. Харчові волокна тощо. Так само, в деяких випадках, до важкозасвоєних вуглеводів відносять складні вуглеводи: пектин і клітковина.

Вуглеводами є органічні сполуки, що складаються з вуглецю, водню та кисню. Вуглеводи відіграють важливу роль у харчуванні людей та тварин. Вони забезпечують організм енергією, яка потрібна для життєдіяльності.

Однією з основних функцій вуглеводів є перетворення на енергію. Цей процес відбувається в процесі окиснення вуглеводів до вуглекислого газу та води.

Вуглеводи поділяються на прості та складні. Прості вуглеводи – це ті, що складаються з однієї молекули цукру, наприклад, глюкоза. Складні вуглеводи містять більше однієї молекули цукру і діляться на крохмаль і клітковину.

Крохмаль - це складний вуглевод, який міститься в таких продуктах, як рис, картопля та пшениця. Він має високу калорійність і є головним джерелом енергії для людського організму. Крохмаль погано перетравлюється, тому його називають важкозасвоюваним вуглеводом. При його вживанні немає достатнього насичення організму, тобто людина тривалий час відчуває голод. За рахунок цього вживання крохмалевмісних продуктів призводить до набору зайвої ваги.